从菜鲈鱼

肉类鲈（鱼类，这是在淡水中，是一个典型的食肉动物，小鱼）被认为是一种饮食，因为它含有脂肪很少。 食品鲈鱼特点是营养价值很高，因为蛋白质在鱼的肉含量较高（超过18％）的。 此外，它是含有丰富的氨基酸（有20个氨基酸，包括它们中的8在人体内产生的，并且因此认为是至关重要的）。 食品鲈鱼是对人类有用的微量元素的良好来源，其中钾，磷，钼，碘，锰等矿物质。

配方1

俄罗斯美食包括许多食谱，你可以煮好吃的菜鲈鱼。 他们是经过时间考验的，并有显著的存在。 例如，梭子鱼煮土豆和辣根。 为了准备您需要：

• 1公斤鲈（去内脏，清洁和洗涤）;
• ½胡萝卜;
• ½辣根根;
• ½欧芹根;
• 2个大马铃薯块茎，清洗并切成大立方体;
• 1匙向日葵油;
• 盐;
• 香菜;
• 1个月桂叶。

鱼拧紧产品备份在一个特殊的板（在烹调鲈鱼丢失形式）并浸没在一大壶沸腾的盐水，根和月桂叶的。 水应完全覆盖鱼。 用中火煮，覆盖。 愿意来检查鱼脊附近穿出：叉子或牙签应该自由地来了。 食用前取出，轻轻地清洁皮肤，使派克固定在菜板上的转变，密切分发土豆，油和撒上切碎撒上香菜。 此菜可冷食，只有鲈鱼冷却，无需从肉汤中除去它。

配方2

油炸时，可以得到一个完全不同的菜鲈鱼。 如果你使用了大量沸油的 - 鱼件需要在它游泳 - 鱼好吃又好看。 如果在煎炸油的只是，在詹德获得dryish。 为了准备您需要：

• 1公斤圆角导频斜切成块;
• 1匙饼干白色的轮廓分明;
• 葵花籽油可选;
• 香菜;

瘦面包屑：

• 1匙面粉;
• 1匙沸水;
• 可选冷开水。

准备一个瘦面糊：面粉熬制用开水揉至光滑，让冷却。 加冷 开水 ，以获得面团，如煎饼。 涂上面包屑瘦鲈鱼片，然后在面包卷。 在一个煎锅热油强烈，当它开始沸腾，传播鱼和鱼苗的片两面至熟。 铺陈鲈鱼的从油油炸匙件，以纸，因而它吸收的过剩量。 移在培养皿中，用切碎撒上香菜。

配方3

这个简单的烹调法国呼叫“恩papillote»的方法，即，鱼或其它产品紧密地包裹在纸或箔烘烤。 如此紧密，蒸汽和果汁出来。 其结果是膳食菜。 阅读这个配方之后，您将学习如何烤 梭鲈鱼在烤箱。 这道菜是完美的一盏灯，非正式的聚餐。 对于一个人应该：

• 300克鲈鱼圆角;
• 20克黄油;
• ½胡萝卜，切成碎末;
• ½小西葫芦（西葫芦），切成立方体;
• ¼小芹菜根，切成碎末;
• 盐;
• 花椒;
• ½切碎的草药（香菜，香菜）的杯子。

切断的大方形羊皮纸或箔。 抹油的薄层。 传播鱼，盐和胡椒撒。 上面和周围的鲈鱼分发蔬菜。 紧紧关闭纸或箔的边缘。 放在烤箱预热烤盘和地点。 烘焙在220℃8分钟立即即成在包裹形式。

这个配方使您可以提前出炉角膜白斑鱼收获：装在鱼和蔬菜的铝箔或纸片，可以在冰箱中保存6小时。 烤前半小时他们从冰箱中取出并在室温下保存。