什么是旧俄罗斯sbiten的历史和古老的食谱

所有熟悉的老斯拉夫历史的人，面对一个古老的饮料的名称。 但是俄国旧sbiten，肯定很少有人知道。 版本走了很多。 假设像克瓦斯和模拟熟料之间波动。 与往常一样，这些假设是远离真理，不给这种饮料的正确的图片作为俄罗斯老sbiten。 它是什么，我们将在本文中讨论。 也许了解的问题，人决定回到古老的传统。

什么是旧俄罗斯sbiten：历史背景

饮料的第一书面提及在罗斯的编年史中，属于12世纪。 - 在夏季炎热的版本 - 在寒冷的，与克瓦斯相提并论是受欢迎的冬季：Sbiten质量是节假日使用。 尤其显著可视为热sbiten，因为它包括蜂蜜和草药汤剂的，因此它可以被认为是一个宏伟的antiprostudnoy预防。 最接近的相似喝热葡萄酒可以考虑 - 与sbiten没有含有酒精，并给予哪怕是很小的孩子差。 然而，有“大人”的食谱，这是在烈酒组件引入。

这个名字来自单词“流失”，是指不同的部分为一个统一的整体的连接。 在一个容量坚持草，另一个是准备蜂蜜; 组合物连接到所述直接消费。 请注意，这不是有旧俄sbiten的唯一名字。 另一个名称反映制备草药成分“消化”则表明需要的部件沸腾的方法。 过了一会儿，第二个名字改为“炖水果”; 有时喝简称为“用沥青。”

略有降低消耗强制引入彼得的茶叶和咖啡的饮用后放倒。 然而，人们想起旧俄sbiten并积极在20世纪早期使用过它。 提供在饮料史上的最后一点十月革命：即将被广泛使用，包括茶叶和咖啡设施，完全取代旧的输液。

原住民sbiten

当然，喝的可能以各种方式重制得。 每个家庭都有自己的，单独的俄罗斯老 sbiten。 配方 从几个世纪的深处向我们走来，前者最常见的，就是一升的水煮沸，将其倒入三分之一杯，蜂蜜-你甚至可以制糖，最重要的是，他是一个自然的。 此外sbiten倒入汤匙跳桩，三 - 碎薄荷叶和少许五香粉，生姜，丁香和肉桂。 在足额的饮料半小时温和沸腾。 喝好温暖，但它不会失去任何味道还是不错的，冷，冻。

辣sbiten

再次煮沸的水; 在不脱离除热水箱，它把白糖150克和蜂蜜。 当他们溶解，加调料：两个月桂叶，0.5茶匙肉桂，丁香，豆蔻，生姜。 沸点进行另一个刻钟，然后一块板被覆盖并包裹起来半小时输注。 使劲sbiten加热和热饮后。

Kumushkin sbiten

此选项是最好清凉饮料 - sbiten指的是夏季饮品。 在4升开水稀释蜂蜜一公斤，用自己喜欢的调料味（这里甚至建议，以充分展示厨艺创意）始终 - 用新鲜的啤酒花球果勺子。 没有新鲜的，干的，你可以在只有一半的量。 煮饮料将有两小时的时间，之后他tseditsya和冷却。

啤酒sbiten

尽管这个配方的基础包括 啤酒，饮料 可以给予和酒精是在烹调过程中蒸发的孩子们。 一半用等体积的啤酒的连接的升的水，液体在糖的半杯和薄荷叶的一茶匙（贴合性和鲜重和干）倾倒。 当混合物开始沸腾，火被拧到奠定一斤蜂蜜，和sbiten煮沸十分钟最小。 他在一个温暖的地方坚持了一个小时后，过滤。 和饮料可以冷和热。 与大多数类型的饮料，啤酒sbiten在储存期间不失去味道 - 它的味道会和一个星期后。

我们相信，人都明白，这个古老的俄罗斯sbiten不会拒绝自己的乐趣至少一次自己做饭。 在那里，盯着，饮料开始缓慢复苏，并再次成为流行和普遍。