克瓦斯麦汁 - 是什么呢？

许多家庭主妇知道怎么做 自制克瓦斯， 非常高兴和热情-尤其是在炎热的季节-被处理，这种饮料，止渴，家庭和嘉宾。 但并不是每个人都知道，例如，如何准备酵麦芽汁。 这是什么产品，什么是好，怎么做自己？ 这将在我们的文章中讨论。

草：是什么呢？

通常，该术语通常被称为任一物质的水溶液ekstraktirovannyh或发酵蔬菜，水果，浆果，谷物（麦芽）原点，在酿造，酿酒，烘焙烹饪使用。 例如，葡萄汁 - 通过压碎和压制纸浆和葡萄获得原料。 因此，完全自然产物，其主要是由用于生产克瓦斯的（阱和一些烘焙物种）表示酵麦芽汁。 什么是原料的类型？ 此腴粘性液体中的固体含量是70％。 它有一个褐色的颜色和酸甜的味道和含有大量有用的：氨基酸，维生素，微量元素。

如何使醪在家吗？

在企业作出相应的产品使用麦芽发酵黑麦， 大麦麦芽 是不发酵黑麦面粉和泡打粉。 麦芽与纯净水混合，进行热应力。 在此期间，在混合物中的淀粉被分离成糖：发酵和不可发酵的。 然后向浓缩蒸发至达到70％的总固体。

在家里，当然，有没有这样的设备。 但是你可以为你的未来做克瓦斯相当不错的一绝。 这需要输注大桶假底（以网格的形式，上述主底部升高）和用于泵送麦芽汁的阀。

麦汁从Kvasnikov

为了制备从麦汁发酵Khlebtsov-Kvasnikov预烘烤，黑麦和大麦的面包产品（2-3公斤）与在面团中加热的水捏合。 面团举行了几个小时。 然后在烤面包麦芽（在烤箱或面包制造商提供） - 或面包Kvasnikov。 他们变成很香，它是在一个酸甜口味和黑色痂皮，然后给克瓦斯独特的颜色所固有的。 Kvasnikov酷（它们还可以干和存储），被破碎成块，打好热水，并坚持一大桶成稠克瓦斯麦汁（也就是我们所看到的）。 不仅密集而且味道鲜美，而且健康的产品。

克瓦斯麦汁的家酿现在很容易做准备。 将得到的浓稠的混合物通过沉降澄清，或添加旧酵酵母发酵的标准技术和瓶装。