乌兹别克菜巴斯马：配方Stalik Khankishiyeva

一个最简单的菜肴的乌兹别克菜肴被认为是巴斯马。 配方涉及烹饪的一对夫妇组件。 美味菜将每个，根据所述比例在所有制备。

乌兹别克菜巴斯玛。 食谱

斯泰利克·汉金希夫 - 知名厨师和传统的东方美食鉴赏家 - 说的菜，你想用牛肉或羊肉。 你可以采取与脂肪和骨头肉。 所有你需要大约有一公斤。 除了肉，你需要：

• 700克土豆;
• 350克胡萝卜;
• 1公斤洋葱;
• 平均卷心菜（约600-700克）;
• 盐调味。

根据您的口味喜好，你可以添加或删除以下产品（比例可以是任意）：

• 西红柿;
• 茄子;
• 甜椒;
• 红甜菜;
• 辣椒豆荚;
• 在群青豆;
• 木瓜;
• 苹果（优选固体和绿色）;
• 黄瓜;
• 香草味;
• 香料（芫荽， 豆类，小茴香，干香草）。

巴斯马：食谱

要准备的菜你需要一个大锅。 参考冷盘放下肥肉。 如果你有尾巴的一个单独的脂肪，然后切碎，并放入底层。 Prosolite，洒济拉，香菜（小）。 切洋葱圈和铺在肉上。 卢克应该是很多的，否则你可能会失去的味道。 如果您正在使用番茄做饭，然后切成大块和下一层的地方。 如果皮肤是从西红柿粗，预将其删除。 盐的西红柿。

重要

根据什么成份，准备巴斯玛，有必要调整方案，使西红柿的层不与土豆接触，否则他将很难和未煮熟。

如何准备巴斯玛

配方补充下一层 - 胡萝卜。 必须切成大杯或切片。 顶配土豆。 如果是小的，它可以是一个整体，一个大的预切成片。 大蒜去皮从顶部干净的头，把它放在水壶完全。 辣椒 添加，无切削成片。 绿党顶配全分支机构。 盐，撒上 香料（济拉）。 最后一层 - 白菜。 它需要粗切碎，并且一些片完全分离。 切口部炉排济拉和盐，放滑动并覆盖整数倍片材。 按下所有的产品，紧紧包裹着白菜叶放在上面，放置任何货物。 现在，就把水壶在火上。 扁平化是必须的，否则味道会有所不同。

烹调菜肴乌兹别克巴斯马的秘密

配方并没有结束。 这是必须遵守的一些微妙之处的制备技术。 在一个大锅下生火做饭的开始需要投入的平均功率。 一旦你听到沸腾的迹象（你只需要听，咯咯与否），减少热量低的水平，并basmu离开煨另一个50-60分钟。 时间可能会有所不同。 这一切都取决于量和肉品品质。 了解巴斯马是准备好了没有，有可能填充你的厨房一个惊人的香气。 小心翼翼地打开水壶，去掉白菜叶的负荷。 开始以相反的顺序上传basmu。 这是在最底层，你将白菜叶，并在上面 - 块肉。 顶配大蒜和辣椒片。 秘密就在于一个事实，即肉的葱汁煮熟，和所有其他的蔬菜 - 蒸熟。 立即吃basmu。 第二天，她就失去了独特的味道和香气。