Khinkali的热量含量及其准备方法

Khinkali是格鲁吉亚美食最着名的传统菜肴之一。 在外观上，他们类似于俄罗斯饺子或 乌兹别克语manti。 这些来自具有填充的面团的这种芳香结节具有相当复杂的组成和高的总能量值。 专家说，khinkali的卡路里含量相当高。 据最新估计，平均来说，约为230千卡。 具体值取决于使用的填充类型和产品的烹饪方式。

金卡利用肉

在格鲁吉亚，肉主要用于烹饪khinkali。 一般来说，它是猪肉或牛肉，有时是羊肉。 为了确定khinkali的热值，有必要首先根据配方澄清组成。

通常以下成分用于烹饪：

• 肉（牛肉，猪肉或其混合物）;
• 洋葱;
• 腊肉;
• 甜椒
• 饮水;
• 大蒜;
• 牛奶蛋白质
• 小麦面粉
• 蔬菜纤维;
• 盐食
• 鸡蛋
• 香料（黑胡椒和啤酒花 - suneli）;
• 植物油。

因此，从这些组分制备的100克khinkali的能量值是220千卡。 但在这里我们必须考虑到在这种情况下，我们在谈论一个原始产品。 根据计算规则，对于煮沸产品，总能量值通过将该量乘以0.8的因子来确定。 事实证明，khinkali的热值将最终降低20％。 也就是说，100克煮沸的产品将含有176千卡。

金卡利与蘑菇和奶酪

格鲁吉亚的家庭主妇使用各种馅料（肉，蔬菜和混合物）来制备khinkali。 从此，归根结底，成品的食品和能源价值都将依赖于。 例如，您可以考虑使用以下主要组件的选项：4杯面粉100克黄油，300毫升水，150克洋葱，0.5公斤蘑菇，10克盐，一束香菜，150克苏鲁木酪，一点胡椒粉和35克植物油。

准备半成品和造型后，产品在水中煮沸。 因此，考虑到在服务之前，将它们用熔化的黄油浇水并洒上新鲜的切碎的蔬菜，这一事实将计算出khinkali的热值。 结果，100克这个菜的能量值将是186.41千卡。 这是一个相当大的数字，如果你算一个服务的大小。 毕竟，两个或三个khink通常不会在那里结束。

烹饪规则

有兴趣的高加索美食的粉丝将会学习如何使khinkali在普通的家庭条件下。 通常，为了准备此菜，使用以下产品：

测试：50克水，少许盐和150克面粉。

填充：120克牛肉浆，盐，30克洋葱，胡椒粉，½茶匙地面香菜和调味料“Уцхо-сунели”，芫荽水和蔬菜。

工艺技术：

1. 首先你需要做一个面团。 要做到这一点，面粉应该放在桌子上用滑块，然后在中间做一个漏斗之后，把水倒在里面，加入盐并将其充分混合。 面团应该很陡。 之后，它应该被包裹在一个电影，并允许躺下一个小时。
2. 拿半成品再次揉一下，撒上一点面粉。 重复操作三次。
3. 对于馅料，牛肉应用刀切碎，然后加入剩余的成分。 准备的强力应足够液体。 只有这样，khinkali才会多汁而美味。
4. 将面团卷成不超过3毫米的层。
5. 使用传统的玻璃，将其分成圆形。
6. 最重要的阶段是建模。 在圆的中心，你需要放一点馅料，然后用手风琴将面团的边缘卷绕在圆圈周围。 专家认为，按照规则，每结一次必须至少有18折。
7. 煮沸khinkali煮盐水。

通常情况下，仍然会产生辣椒和大量绿地的混合物。 有时，额外的酱汁放在桌子上。 在这种情况下，您应该永远记住，每个产品携带额外的卡路里数量。