鸡蛋在微波炉 - 支持和反对

库克鸡蛋在微波炉投入许多文章和专题研究。 该理论认为，在微波可以炒一个煎蛋，仅此而已。 即使煎鸡蛋，因为我们从明火烹饪的经验知道，让有问题的。 有几个原因：蛋黄中含有的脂肪和蛋白质的组成没有。 出于这个原因很简单，蛋黄正准备比蛋白质快得多。 当你炒上烤盘一个鸡蛋，事实证明恰恰相反。 但是，这还不是全部，周围的蛋黄是薄隐形眼睛黏膜，它不与鸡蛋中的蛋白质里面的蛋黄混合。 当该外壳内被加热产生了额外的压力，当它达到一定值 - 壳被打破，与一声巨响释放蛋黄沿着微波的内表面散射。 我们并不需要这样一个煎鸡蛋。 有一种方法来防止这种地方爆炸：你之前在微波炉煮鸡蛋，有必要仔细刺破皮肤在几个地方针。 蛋黄积累的蒸汽，会通过这些孔可避免爆炸。 穿刺必须做更多，两个或三个位置将不会被保存。 爆炸不会是一个破坏性的力量，但也有鸡蛋仍然是不可能的。 一个问题解决了。

使蛋白质更迅速地准备蛋黄，由于这两种物质的上述化学性质是不可能的。 油炸变成非常规 - 一个精致的白色和过头橡胶蛋黄。 还有，帮助提亮了一下这个矛盾的方法。 鸡蛋在微波炉烹调两遍30秒。 重要的是，这种方法并没有改变的问题的本质，而是可以部分地照亮过量橡胶蛋黄。

如前所述，在壳蛋在微波烹调是不可能的，但尽管如此，没有理论计算是不能停止的实验者。 有不同的选择，但没有人似乎并不接受。 例如，需要将冲压的薄锥子在壳多个开口，从而将穿孔蛋上在微波炉中的支撑件。 实验者认为，正是在这种情况下，它不会爆炸。 这是很难相信，一个积极的结果，因为是整个壳蛋黄。 不要试图暗示在里面的蛋液放入沸水中水和盐的杯子另一种方法是放置在微波炉10分钟（！）。 发明者，谁提出了这样的方法的思想，是明确的 - 在沸水中浸泡将扩大和抵消在蛋中产生的内部应力时，蛋壳，加入盐用于降低沸腾温度。 你可以，当然，在实践中检查出的方法，并得出结论，但不知何故害怕。 全蛋的爆炸是如此强烈，以至于他可以抢夺微波炉门。 因此，这种实验与国有装备实验室最好的做法。

让我们住上看起来相当安全的一个方法。 倒入一杯水，加入醋，并试图开车到鸡蛋。 皮尔斯在几个地方的蛋黄，将杯 在微波炉。 没有爆炸，但不幸的是，成品菜的美观不只是失望。 产生的无形的肿块很难煮鸡蛋。 现在的问题是， 如何煮鸡蛋在 微波炉使食品的外观和口感符合通常的标准对我们来说，保持打开状态。

如何炒微波蛋的问题，不急，如果我们满足于简单的煎蛋。 在这种情况下，我们正在破坏鸡蛋的天然结构，摧毁所有的内壳，是用蛋黄蛋白均匀混合质量。 总之，正是你需要什么 微波炉。 煎鸡蛋在微波炉 无油油炸锅不沾，并或多或少类似于我们都习以为常。