葡萄酒面包 伏特加与面包葡萄酒有什么区别？ 面包酒在家里

许多现代俄罗斯人，甚至更是外国人，对“半夏”一词没有任何说法。 这就是为什么这个复活的饮料的名字是为了进行营销举动，因为货架上的每六个月有一些新的强烈的精神。 事实上，polugar是一个被遗忘的俄罗斯酒精的祖先，它只不过是在俄罗斯生产的一种比我们知道的伏特加早得多的葡萄酒。

有点历史

伏特加酒是酒精和纯净水的混合物。 在俄罗斯，只有在十九世纪晚期才出现。 以前在俄罗斯使用过什么？ 面包酒是主要的 强力饮料。 它是从普通蒸馏立方体获得的，然而，整个世界仍然存在。 差异仅在于原材料。

每个人都从富人开车喝酒。 在法国，意大利，西班牙是葡萄，在德国小麦更常用，在英国 - 大麦。 俄罗斯一直是黑麦，所以他们做的是面包酒。 制造过程与苏格兰的通常酿造或生产“威士忌”中的“橡木”相比没有太大差异。 如果您相信第一次提及， 苏格兰威士忌已经在1494年了。 某位嘉宾向Jacob国王提出要求，他挑选出大麦生产强烈的饮料，然后被称为“生命之水” - “aqua vita”。

在俄罗斯，第一个强烈的精神在1517年的Poles Matvey Mihovsky书中提到。 他描述说，在俄罗斯，这个居民，蒸煮蜂蜜和谷物，产生一种“燃烧的液体”，使他们在严重的霜冻。 俄罗斯人自称这种液体面包酒（因为烹饪的方式）。

什么叫伏特加？

伏特加被称为在几种面包酒中提纯，加入了各种香料和草药。 从现代来看，它是一种酊剂。 还有几个品种。

有时伏特加是没有添加剂，只是酒被蒸馏，另外在伏特加多维数据集中清洗。 这种饮料非常昂贵，只有富裕的人喝酒，他们才知道酒的面包。 伏特加酒仅占该国所有含酒精饮料的5％。 当时葡萄酒蒸馏和伏特加酒的过程是不同的，这是两个完全不同的过程。

只有在1936年，俄罗斯的伏特加酒开始有不同的构图。 它成为纯化水的矫正酒精的普通混合物。 在所有强度为40％的瓶子上，标有“伏特加”标签。

面包酒是半car子

长期以来，polugar在俄罗斯是最优质和最受欢迎的酒精饮料。 葡萄酒相当强 - 38.5％，有独特的黑麦味。 直到1895年，polugar被认为是酒精饮料质量的象征，因为它的堡垒被严格控制。

1842年的尼古拉斯一世甚至被颁布了一个法令，根据这个法令，polugar以特殊的方式进行了测试，也就是退火。 这是怎么发生的？ 通常的粮食面包可以有38到50度的力量，半坟墓严格控制在38.5％。 那时候还没有alcohlometer。

规定的程序如下：将葡萄酒倒入铜退火炉中，并通过特殊技术开火。 Polugar应该烧完全半了。 因此它的名字 - 半葡萄酒。 把两个“stklyanki”烧掉并合并成一个“stljanka”。 这是规范。 后来，当有螺旋仪时，有可能找出一个半层的多少度，结果是38-39但不是40。

40度来自哪里？

许多人相信门德列夫开始将酒精提高到四十度。 事实上，这一创新是当时的财政部长赖特。 这是为了方便官员的工作。 在1863年引入消费税后，他们令人难以置信地推算出税额，乘以38.部长下令考虑40度面包酒的堡垒。 然后已经有可能和主要使用的螺旋仪和“烧掉”的技术变得无关紧要。

1895年在俄罗斯，引进 国家 对乙基精馏酒的 垄断后 ，半斤的产量被禁止。 伏特加开始生产。 逐渐地，面包酒的食谱是 被遗忘，最近俄罗斯市场开始提供这种古老独特的饮料。

半种类

最初，只有三种类型的半堆进入现代俄罗斯市场：麦芽，小麦和黑麦。 现在在生产新品种：“辣椒”，“黑麦”，“蜜椒”等。 这些新饮料稍微便宜一些，因为它们没有通过蛋清过滤。 对于广大群众来说，他们是可以接近的。 经典的polugar更昂贵，第一个熟人的新选择是非常合适的。

一半和伏特加有什么区别？

伏特加酒是采用纯酒精，在 精馏塔中 制成 。 在化学上它是绝对纯净的，没有不必要的气味和口味。 要制作半货车，请使用面包。 传统蒸馏不会消除原料的味道。 Polugar有丰富而明亮的面包风味。 饮料的味道是无与伦比的。 在某种程度上，它只能与苏格兰威士忌进行比较。 半饱食不是喝伏特加的方式。 如果你喜欢用伏特加酒喝一杯，那么你需要用小口水尝试半杯，所以你可以更好地感受到饮料的明亮，独特的味道和香气。

面包酒，食谱。 基本阶段

一个黑麦馏分需要半磅。 为了Berg，拿最好的黑麦，磨得很大，用纯净的泉水填满。 水不需要额外的过滤。

料桶成熟后，将准备进行蒸馏，您应该设置特殊的蒸馏铜立方体。 观察该技术后，如果需要，可以在几个阶段将乳状饮料蒸馏。 之后，使用桦木炭或蛋清清洁干酪。 结果，你应该得到一个明确的 强烈的酒精饮料。

结果半数与现代伏特加无关。 没有必要很强烈地冷却，在室温下，面包味道更好。

面粉粉

面包酒（半面包）的食谱包括以下组成部分：

• 2公斤面粉;
• 8升水;
• 100g酵母;
• 100g糖。

1. 黑麦粉或小麦粉很好地溶于温水。 彻底搅拌使得没有团块，并且获得液体均匀的质量。 在低温下加热所得的质量（酵母），煮约1小时，不断搅拌，温度不应超过70度。 麦芽汁将逐渐获得浅棕色的色调。
2. 从热中取出，将酵母冷却至室温。 加入必要量的酵母和糖，搅拌均匀，开始发酵。
3. 三天后，第四，你可以超越现成的布拉加。 沉积物更好地合并，但如果有再蒸馏，那么你可以离开它。
4. 如果你严格按照食谱，那么在第一次蒸馏后，你会得到两升强烈的月光。 必须用水稀释1：1，然后在蒸馏器上再次运行。
5. 要获得完美的饮料，您可以进行第三次蒸馏。 净化是在蛋清或木炭的帮助下进行的。 有些使用常规活性炭从药箱。
6. 以这种方式在家里获得的面包酒（半硬）的强度为42到45度。 所有这一切，饮料容易喝，有温和的面包味道。 开胃菜俄罗斯盛宴推荐肉类，鱼类菜肴，各种泡菜。

不含酵母的面包酒（月光）

在俄罗斯，长期以来，以黑麦，小麦，燕麦，大麦为基础制备的强力饮料，加上野生酵母，受到欢迎。 现在酒精饮料 不再享受如此广泛的人气，但对于自己的天然产品的粉丝，这个食谱将是受欢迎的。

面包月食具有特殊的味道，这不是其他类似饮料中固有的。 它具有轻微的感觉到的颗粒风味，需要冷却，最小强度为32度。 如果黑麦被用作原料，月光的味道变得丰富，挞，从小麦的面包中，饮料变得更柔软。 经典饮料不提供额外的香料（肉桂，茴香和其他）。

准备阶段

生长野生酵母 在流水中洗涤4公斤小麦，并填充25升容量的均匀层。 将洁净水倒入2厘米以上，加入800克糖并充分混匀。 在黑暗的地方离开5天。 感觉酸味，你会明白酵母准备好了。

糖浆的制备 在温水（15升）中搅拌3公斤糖。 将糖浆倒入小麦容器中。 盖上盖子。 假发酵6天。 温度应保持在22〜28度。

蒸馏。 Bug仔细排水没有沉积物。 在酿造机器上超车。 应该是3升的面包月光。 其堡垒达到79度。 更好地用干净的水将饮料稀释到45-50度。

清洁。 锰用于从 杂醇油中 纯化饮料。 在瓶子里加几块水晶。 几天后，黑色的薄片将落在底部。 之后，您需要过滤月光。 在浇水中可以铺几层纱布，用棉花絮布，然后捣碎煤。 在最上层，你需要倒1茶匙苏打水和糖。 一小滴让饮料通过浇水即可。 每三升更换一次过滤器。 为了改善味道，过滤的月桂应该注入3-5天。