腌制蘑菇，食谱

腌制蘑菇， 配方通常是简单，是一个很好的小吃。 他们的口味与许多蔬菜和肉类菜肴完美融合。 此外，该 种蘑菇 是非常适合的工件。 他们在八月收集，篮下可以充满，打人只有少数树桩。 野生蘑菇大量的维生素B1和C，所以他们不仅味道好，而且也很有用。

配方腌制有相当多的，你可以根据自己的喜好进行选择，使得菜比较辣或酸。 因此，可以采用以下的方法，其中真菌然后可以存储很长一段时间。 作出这样的蘑菇过冬。

每升开水所需盐的卤汁（以约2汤匙），糖的相同的量。 这里放置茶匙乙酸，丁香，蒜2。 其中以香叶，黑胡椒或甜味其他调料。 在装满冷水的准备，清扫和冲洗蘑菇，他们都穿上火，煮至他们开始沉入水底。 在此之后，汤汁沥干。 在蘑菇锅里放入准备腌料，倒入所需量的液体所需的所有香料。 水沸腾后，它被添加 乙酸， 蘑菇煮沸几分钟。 蘑菇都显示在一个小的消毒罐，倒入卤汁和软木。 工件冷却后，将其存储在阴凉处。

腌制蘑菇 食谱可以如下。 蘑菇充分洗涤，他们倾冷水，盘子被带到一个煨。 第一水煎排出（在他的食物，通常不使用）。 在第二蘑菇中倒入水，他们的锅放火炉上。 液体沸腾后，将其稍微盐，泡沫被移除（如果形成的话）。 当蘑菇开始沉入水底，他们拉出，并奠定了在消毒罐。 准备腌料。 对于第2项它被放置在一升的冷水。 糖，4汤匙的匙。 汤匙盐几片叶子叶，豌豆五香粉和丁香。 肉汤被带到沸腾，沸腾三分钟，其在此之后加入醋精 （3茶匙），并且液体被从热源移开。 当使用9％醋，它是采取以每900ml水中100毫升的比例。

充满腌蘑菇，银行被堵塞。 应当指出的是，腌制蘑菇，其上面给出的配方可以存储在室温下很长一段时间而不会丢失味觉品质。 香料，把工件，可以根据需要补充。 所以，在这里加入肉桂，切碎的洋葱圈，芥末和茴香种子，等等。D.

冬季蘑菇是不是特别不一样的味道，所以最重要的他们少吃腌制或盐腌，然而，这些真菌的主要优势 - 他们是从秋季增长到冬天，在气候温和可存储至三月。 因此，他们是烹调各种菜肴和制剂如此普遍。 我不建议食用这种蘑菇的腿，因为他们是苛刻。 他们通常是在产品的加工过程中切割。

冬季美味腌制蘑菇食谱可以如下。 于足够的水中煮沸千克真菌，引发在漏勺，等待直到液体排出，放置在深槽中（例如，平移）。 在两杯水卤汁倒入盐的一汤匙（更好地采取大），5克糖，月桂叶，蒜泥（一对夫妇丁香），丁香，几胡椒。 所有带至沸，加入这里6汤匙。 的5％醋的勺，被放置在蘑菇。 蘑菇煮一段时间。 然后蘑菇在一个罐子里摆出来，倒入卤汁和软木。 建议消毒20分钟以真菌长期储存容器。