肉酱意大利面历史和两个处方

如果我们没有很长一段时间站在炉子的时候还是渴望，我们正在准备午餐或面食的晚餐。 有它们的物种数量惊人的：挂面，粉丝，面条，烤宽面条...铺设在盐水中，其中有植物油的勺子和煮，只要直接在包装上。 有了这个手柄，即使孩子 上小学的年龄的。 另一件事 - 你可以煮面条。 毕竟，就这样，随着石油，他们是无酵。 酱肉酱肉酱或 - 在这里，我们对酱油这道菜具体谈。

没有发明它在意大利北部的大城市博洛尼亚，因为人们普遍认为，但在该国南部的同一位置。 有趣的是，在开始的时候它是一个完全不同的菜上桌 - 义大利宽面为其捏制面粉与鸡蛋。 但在那躺着一个巨大的成功肉酱，这酱是适合所有，无一例外，烤菜 - 甚至烤宽面条和比萨饼。 现在，让我们来谈谈如何准备美味的意大利面这种酱。 毕竟，这是不够的只是采取和面条与烤肉搭配 - 所以我们可能会苏联菜“面食航海。” 首先，我们必须把意大利面条 - 硬粒小麦制成面粉。 此类产品烹饪不能变成糊状或厚丛后有。 因此，他们不会粘在一起，加沸水植物油几勺。

意大利面肉酱或肉酱

配方№1

面条（优选螺旋角，羽毛或壳）洗涤煮沸和横卧在漏勺，用温水。 200克熏肉切成小方块和焙烧得到植物油油渣。 两 在粗研磨器3个胡萝卜，添加到熏肉和鱼苗另外5分钟。 然后再加入他们公司切两个洋葱和芹菜的两轴之间。 Passeruem蔬菜直到招标。 在加入烫伤和来自番茄皮释放结束 - 某处250克（它们可以被替换或番茄酱番茄酱）。 弗莱多一些，直到西红柿汁已经蒸发了一点。 我们将这种混合碎牛肉和3个粉碎蒜瓣一斤。 所以炒，不断搅拌，再十分钟。 在此之后，倾入油锅干红一杯酒，关火和盖上盖子闻到混合物被吸收。 十几分钟后，加入煮熟的面条，伤害和加热。 成品面条肉酱 撒上磨碎的巴马干酪和新鲜香草（罗勒和牛至）。

配方№2

它不同于第一批西红柿 - 将需要约400-500克西红柿。 这些我们作为第一配方，烫伤和去皮。 接下来，我们需要防火锅 - 不锈钢或特种玻璃 - 因为我们在烤箱煮意大利肉酱面。 所以，我们倾蔬菜（优选橄榄油）油被加热，并将其在井这个菜。 这种深层脂肪炒腊肉，再加入肉末。 在煎锅炒大蒜和相同的配方，蔬菜（其收藏的序列是相同的）的数目1。 当他们有充分准备，我们将它们连接到馅。 倒一杯 红酒。 烘箱加热至180℃，并传送给我们一个小时酱（锅时它是没有必要打下了盖子）。 别忘了不时拿到锅里搅拌内容。 当液体蒸发，放入意大利面条酱，并把他们送到晒关闭烤箱。 正如在以前的 配方，肉酱意粉 与磨碎的奶酪撒服务之前需要。