维生素C：对身体的好处。 每天摄入的维生素C，虚实的迹象

对于人体的全部生命，对于所有器官的组织中的正常分子代谢，某些维生素，微量元素和微量元素的存在是必要的。 在这篇文章中，我们将更详细地讨论复杂化合物的细胞代谢的复杂档案。 它是维生素C，或称为抗坏血酸，简称抗坏血酸。 根据IUPAC国际分类，该名称听起来像γ-内酯2,3-脱氢-L-古洛糖酸。

一般信息

在二十年代末 - 上个世纪三十年代初，化学家将 维生素C 作为一种参与代谢的元素作为催化剂进行了分离。 这是氧，氢和碳原子的复杂组合，其缺乏或不足导致身体中涉及确保各个器官和系统的正常功能的酶平衡的侵害。 结果，严重形式的各种疾病发展。 尤其是坏血病或坏血病。

坏血病

这是一场可怕的疾病，从参加世界各地旅行的遥远航行中夺走了数百万名水手的生命。 当维生素C缺乏时，身体就会停止生产胶原蛋白。 结果发生结缔组织变性。 可见的表现是牙龈出血， 出血性皮疹， 骨膜下出血，贫血，四肢疼痛，牙齿脱落等。这些是严重短缺或完全不存在抗坏血酸的特征。 在目前的坏血病中，曾经惊讶于长途航行的整个海员队伍已经过时了。

hypovitaminosis

低维生素是维生素进入体内的不均衡摄入。 不完全缺席，即不平衡。 例如，维生素C需要维生素R的存在。只有在这种情况下才被细胞吸收。 最佳平衡是这些元素的比例为2：1，其中两部分是维生素C，一部分是维生素R。两种情况发展为低维生素：

由于食物含量低 ， 身体内 维生素 摄入不足。

2.由于违反微量元素或健康问题的平衡，身体对维生素的消化不良。

在初始阶段，维生素C缺乏症表现为头发状况恶化，指甲脆弱，皮肤干燥。 未来，快速疲劳发展，抗感染力弱，感冒频发。 然后跟随其他系统和器官的骨组织和组织中的营养不良过程。

乍看起来，头发的状况和维生素C的缺乏似乎难以相互协调。 事实上，它们之间的关系是直接的，看起来像这样。 头发从最小的血管 - 毛细血管进食。 由于其弹性弱，血液粘度增加，有用物质不会到达头发的根部。 结果，我们看到沉闷，罕见和脆弱的小丘。 擦拭软膏，用头发洗发水洗头，不会有所改善。

足够量的抗坏血酸促进新陈代谢。 血液变得更加液体，血管增强，有益的微量元素进入毛囊。 头发相应地发生反应。 以同样的方式，组织和器官对维生素C：骨骼，肌肉，韧带，肝脏，肾脏，大脑等产生反应。

抗坏血酸的好处

维生素几乎涉及我们身体的所有生化过程。 至于对我们身体的维生素C有用，那么你就不会回答。 他积极参与氧化还原过程。 其确保蛋白质，脂肪，碳水化合物的正确交换的作用是重要的。

足够量的抗坏血酸改善了血液的组成，因为它有助于铁的分离和吸收。

抗坏血酸是合成和同化胶原蛋白所必需的。 胶原形成骨，脑，上皮，血管和关节间韧带的结缔组织细胞。 缺乏维生素会影响骨骼的脆弱性，毛细血管和血管的脆弱性，溃疡和划痕愈合不良，血肿形成。

当从空气和食物中摄取致癌物质时，它们引起所谓自由基的血液中的形成，其过量导致癌细胞的形成。 这个过程被抗氧化剂抵消，即干扰破坏性氧化过程的物质。 维生素C在保护我们的健康免受癌症方面起主要作用。

其使用范围延伸到激素区域，特别是肾上腺素。 一种纯粹男性化的激素，对于妇女，儿童和老年人来说是必需的。 肾上腺素量不足 - 我们已经确定了血液流动性差，血压低下 - 强度下降，沮丧，抑郁，对外界影响，感染，疾病的抵抗力低下。

身体对维生素C缺乏症的反应很快。 有必要不断监测，新鲜蔬菜和水果总是伴随着日常饮食。 对于维生素C过剩这样的事情，那么这是不可怕的。 为什么呢？ 因为 抗坏血酸 很容易被破坏。 但是，当服用大剂量，特别是合成药物时，腹泻可能会增加排尿，肾结石，皮疹可能出现。

抗坏血酸的来源

许多维生素由人体独立合成。 不幸的是，这不适用于抗坏血酸。 我们应该从食品中收到。 维生素C的最佳供应商是绿色蔬菜和柑橘类水果。 在柑橘皮中有维生素P（芦丁），如上所述，它是同化抗坏血酸所必需的。 因此，在柠檬中加入柠檬，剥皮是不必要的。

在我国，沙皇彼得我介绍了一种传统，除了其他用品之外，还为旅行的船只买了大量的柠檬，因为在那些日子里，已经注意到坏血病不会每天用新鲜的柠檬喝酒的人。

大量的维生素C被发现在狗玫瑰，沙棘和黑醋栗的浆果中。 而在干臀部，维生素的浓度比新鲜浆果中的浓度高三倍以上。 该产品是抗坏血酸含量的记录。 就在它的后面是一个红色甜美的保加利亚胡椒。 维生素的最大浓度在花序梗的区域。 在胡椒中还有一个常规 - 同样的维生素P，没有哪一种抗坏血酸不被消化，更准确地消化，但更糟。 维生素C仍然含有白菜，尤其是在布鲁塞尔。 它也富含沙拉蔬菜 - 菠菜，欧芹，莳萝，野蒜，水田芥，芝麻菜等。冬天，俄罗斯纬度居民维生素C的主要来源是酸菜。

美国印第安人长期以来一直使用针头注射牙龈出血。 他们的例子就是西班牙水兵。 要获得维生素饮料，您需要松针，松树，冷杉或杜松，在热水瓶中睡着，倒入非常热的水，但不要用沸水。 紧紧靠近，让它冲泡一到两个小时。

动物来源的产品不含有这种维生素。 在肌肉组织，肝脏和大脑中的量很少。

造成抗坏血酸损失的原因

在产品中保存抗坏血酸是非常困难的。 它崩溃了非常快。 其分子与空气中的氧气反应。 结果，形成新的化合物 - 脱氢抗坏血酸，其绝不类似于抗坏血酸。 相反，它的对映。 在植物中，有一种酶抗坏血酸酶，这是有罪的转化。

抗坏血酸被破坏，并与金属反应 - 它的菜肴，切削工具（手工刀，绞肉机，搅拌机）的结果。

维生素分为脂肪和 水溶性。 C组的 维生素 只是水溶性化合物。 这包括B组的维生素。蔬菜和水果在热处理过程中失去营养价值。 维生素进入水中。 厨师将其倒入与水果一起煮熟的液体。 为了保存有用物质，含有C组水溶性维生素的蔬菜和水果，必须按照某些条件进行准备。

抗坏血酸食品的保存是一个非常重要的问题

在用切削刀具 - 刀，搅拌机，绞肉机研磨蔬菜时，发现抗坏血酸的细胞膜被破坏。 有氧气接触。 因此，建议将蔬菜，水果和草药切成大块。 最好撕掉你的手，或者放下整个。

在马铃薯块茎中，大量抗坏血酸积聚在皮肤下面。 我们通过剥土豆，然后在大量的水中煮沸来做一个很大的错误。 他不仅失去了自己的品味，实际上没有什么有用的。 从这样的土豆只能拨不必要的公斤脂肪，但根本不改善你的身体。 块茎的好处只有在果皮上烘烤。 顺便说一句，这样的土豆在保存维生素C方面不仅非常有用，而且非常好吃。

干燥和酸化也是保持抗坏血酸的正确方法。 只要干果，你需要整体，保持温室温度。 维生素C完美保存在狗玫瑰，黑醋栗和沙棘的干浆果中。

当酸化时，形成中和破坏酸的酶的酸性介质。 历史知道白菜的一个有趣的事实。 在过去几个世纪以来，北极地区的海员和研究人员遭受了极大的痛苦，大量死于坏血病。 在发现维生素，特别是C和其在酸菜中的检测后，远程船只的食物储备开始以桶的这种简单的抗坏血酸天然来源完成。 坏血病退缩了。

为了排除抗坏血酸与氧的相互作用，产品涂上油膜。 在日常生活中，这只是植物油的一大部分，倒入沙拉。

热蒸煮蔬菜的短期烫伤使抗坏血酸氧化酶（一种存在于植物中的酶和在破坏维生素C的碱性环境中）的酶灭活。为此，卷心菜在酸化之前被热蒸，确保不会失去脆性，然后用盐切开并倒入。 白菜盐水不倒。 它含有维生素。 用胡萝卜，蔓越莓，蔓越莓或苹果酸白菜是很好的。

冬季可以收获浆果，与糖或蜂蜜混合。 这适用于黑醋栗，草莓，山灰等。为了避免模具形成，具有预制件的罐子应存放在阴凉的地窖或冰箱中。

每日要求

由于人体不能提供足够量的抗坏血酸，所以必须从外部获得。 维生素C的日常需求对于不同的人来说是不一样的。 这取决于年龄，一般健康，生活习惯，习惯等等。 即使是一年的时间都是重要的。 由于高渗维生素C是一种特殊且独特的现象，但绝大多数人感觉到缺乏维生素，因此阅读显示某些植物中含有多少毫克抗坏血酸的数据是有用的，它们的消费量可以被认为是最佳的。

平均每日需求从60到100毫克/人。 怀孕妇女和哺乳母亲经历抗坏血酸的最大需求。 在老年时，维生素C的需要比青少年要大，因为老化的生物比一个年轻人更难吸收。

如上所述，在干玫瑰果中发现最大量的抗坏血酸 - 每百克浆果1200毫克。 在新鲜 - 420毫克。 维生素C容易地进入水溶液，所以不难从狗蔷薇中提取它。 将浆果装满保温瓶并倒入热水就够了。 经过几个小时，愈合输液可以喝醉。

在一百克的红色甜椒 - 250毫克抗坏血酸，而在绿色 - 150.大约相同 - 沙拉蔬菜和布鲁塞尔芽菜。 重要的是要记住，在新鲜切碎的欧芹或莳萝中，维生素C比海鲜红辣椒更多。 新鲜胡椒旁边的白色和红色的白菜中含有抗坏血酸。 在它们中，每百克产品为60毫克，但在白菜中比胡椒更好和更长。

日常菜单中应包含辣根，不同类型的白菜和新鲜草药。 从进口水果，你可以停止选择柑橘，猕猴桃和番木瓜。 其中抗坏血酸 - 每百克纸浆40至60毫克。 顺便说一句，我们的身体能够保留 维生素C 一段时间 ，每天的规范 是一两个胎儿或一盘新鲜蔬菜或酸菜的沙拉。 这是非常可能的，即使是一个非常穷的人。

维生素沙拉

希腊沙拉是一种符合要求的菜肴，可以让您以最完整的方式保存维生素C，抗坏血酸的日常标准存在于仅重150-200克的部位。

切成大块，大约2 x 2厘米，甜红辣椒，用手旋转菠菜或蔬菜沙拉，以及莳萝，欧芹和芹菜，加入西红柿，洋葱，橄榄和奶酪，撒上柠檬汁，倒入好油。 所有这一切将不会超过十分钟。 维生素C的日常规范已经在你的盘子上了。 现在必须立即吃。 为了避免丢失有用的属性，这沙拉是在服务前准备的。

化学制品

抗坏血酸不仅可以从植物性食品中获得，还可以从现代药理学行业提供的多种维生素配合物中获得。 这些是泡腾片，例如“Celascon维生素C”，“Ascovit”，“Citrodzhex”和吸收片，例如“Asvitol”和咀嚼抗坏血酸片。 此外，可以购买粉末用于静脉内和肌内给药，以及用于制备饮料。 为了消除低维生素，这些药物是有意义的。 维生素C被吸收和吸收很好。 该过程已经在口腔中开始，并且在整个消化道中进一步延续。

对抗坏血酸药物的益处有不同的看法。 特别是这个。 地球上所有天然氨基酸分子都具有左侧结构。 这是因为我们的太阳系结构的特点和紫外线的运动方向。 化学合成不会重复这种模式。 合成药物具有分子旋转的双侧结构。 因此，身体不能完全吸收。

然而，在某些情况下，没有合成药物无法做到的。 如何最有效地利用维生素C药片 - 餐前，期间或之后？ 专家认为，在当时。 在人体的进化教训和用于提取从食物中的营养成分。 接收丸后，它更积极的工作就可以了，如果你与其他食物一起吃，身体会服用维生素来自像从饮食药片。

化学家和生物学家说，维生素是最好从天然产物中获得，合成药物采取只在医生的嘱咐，经过彻底的检查和测试设施。