猪肉格鲁吉亚：食谱，特别是烹饪

在基督教国家中，格鲁吉亚是不是在吃猪肉的禁令。 但都是一样的关系，这种类型的肉是含糊和矛盾。 在古代，在一些地区的 格鲁吉亚（斯瓦涅季 卡特利，古里亚）猪献祭给异教神。 因此，在基督教早期的几世纪，这种动物的肉被认为是“不受益的圣人。” 与羊肉，鸡肉，牛肉，相比在格鲁吉亚国家的菜肴中使用的猪肉是不是经常。 这主要是由于小牲畜。 高地很少种植这些动物。 但是，如果格鲁吉亚和使猪肉料理他们烹调他们以特殊的方式。 国家美食有两道大炮发球肉用大量的香料和草药。 在这篇文章中，我们收集了来自猪肉最有名的格鲁吉亚菜肴。 我们希望通过这些食谱，你会做你的办公桌更加多样化。

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肥肉公斤，划破了大块。 七泡干净shinkuem半圆。 我们把所有的大锅和精心烤。 200克核桃仁，核仁百果的。 在研钵粉碎六个小枝香菜，三瓣大蒜，盐和辣椒的几个捏。 混合草药，先用螺母。 飙升至75克玉米粉。 倒入少许水搅匀。 装满洋葱烤猪肉。 煮约二十分钟。 当格鲁吉亚猪肉变软，加入调味料的汤匙啤酒花suneli和干香菜，肉桂，丁香的压力。 倒入葡萄酒醋，并根据需要加入盐。 再煮五分钟的菜。 冰镇，宽松的新鲜草药切碎洒肉。

猪肉在烤箱

将浸泡干山茱萸屈指可数进站。 对于这个菜，你需要选择一个一斤一块骨头和脂肪层（肩胛骨或火腿）。 三个大泡shinkuem环。 烤箱预热。 在烤板一块猪肉盐和扩散，使得脂肪层是在顶部。 洋葱环靠近肉。 倒半杯水。 把烤盘在烤箱中的两个半到三个小时，直到格鲁吉亚猪肉不会完全准备好。 不时，你需要打开烤箱门和一块肉的水沉淀的果汁。 在烘烤所有蒸发。 所以，你需要准备用热水的茶壶，仿佛浇冷鲜肉，这将是非常艰难的。 大约两小时后，当猪肉完成了一半，应该是在锅内放刷，切割和腌土豆。 山茱萸需要在漏勺漏放弃，而且在烤箱发送。 成品盘切口部分和与装饰件（马铃薯和洋葱）一起进料。 在肉汁的顶部倒入，撒上山茱萸和新鲜切碎的草药。

烧肉

肉骨头无一公斤切成中等大小的块。 烹饪香料的混合物。 它必须是黑色五香粉，盐，干燥香菜，迷迭香，罗勒，欧芹和莳萝。 “雨”浇调料的肉的混合物。 助记符手调味笼罩所有的作品。 添加到肉了一大汤匙蜂蜜和柠檬汁。 混合所有的作品都在卤汁。

至少三小时应该站在冰箱猪肉格鲁吉亚。 方指示上涂油烘烤腌料把它在一起。 添加更多酸辣汤匙，搅拌后发送一个预热的烤箱。 腌过的肉，切成片，烤更快。 半小时内，你将有一个现成饭。 服务应该与蔬菜来点缀。

在格鲁吉亚Chakhokhbili猪肉

对于这种美味的佳肴，你需要采取600克肥肉。 洗涤后，需要一个良好的一块干巾不留液体。 切猪肉切成小块。 我们把在火上炖锅或大锅。 当他还是一个很好的热身，放回肉。 盖上盖子，用小火焖煮约二十分钟。 由于果汁的分配，必须倒入碗中。 4个灯泡干净shinkuem半圆。 添加他们当猪肉几乎准备就绪。 也把250克番茄酱。 搅拌，煮一小时的一个季度。 如果肉开始被烧毁，从倒碗汁。 磨大蒜三四牙齿。 Sechem新鲜香菜，香薄荷，罗勒和香菜。 当洋葱是软的，加入大蒜。 节日chakhokhbili黑胡椒，盐和Khmeli Suneli。 搅拌均匀。 引进参观了果岭。 用大锅立即盖上，并关掉火。 即成chakhokhbili是二十分钟草药和香料有时间来发挥他们的香气。

Mtsvadi和母狗 - 有什么区别？

食谱猪肉格鲁吉亚相当多。 但是，违背了我们这个高加索菜的想法，肉腌制他。 格鲁吉亚认为，这种烧烤将保留其风味和会更好吃。 区分mtsvadi和母狗。 第一道菜 - 猪肉osheyka一个烤羊肉串。 母狗从扦插制成。 在任何情况下，只使用新鲜的，不冻结和解冻的肉类。 对于烧烤煤不走，老葡萄树。 他们给了大量的热量。 羊肉串扦件往往不是在金属串和薄藤嫩枝。 并把它们非常接近的热量。

格鲁吉亚肉串猪肉

现在我们就来详细写出来准备美味mtsvadi的所有步骤。 切猪颈成纪念章。 Obsushivayut肉。 每个奖章分为三段。 美味的格鲁吉亚烤羊肉串的主要秘诀是，肉不腌制。 件需要长时间用你的双手揉，直到他们变得粘稠。 由于猪肉保留多汁性和香味。 我们挑刺上串件。 点燃烧烤。 当煤或木烧透，我们暴露了串烧，将它们放置在散热相当低。 然后以盐调味，和 - 上方。 打开肉串应该是罕见的。 肉应该用地壳zazharistoy覆盖。 再次打开大使。 另外，你需要煮酱，腌洋葱tkemali。

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切割介质polukilogrammovy片猪里脊肉的切片。 折肉在锅里，煮十五分钟。 三泡干净，切成片。 添加到肉，小火煮约8分钟。 在水中稀释在一个的比率在两个番茄酱的一半杯。 你也可以用新鲜的西红柿（400克）， - 使猪肉在格鲁吉亚（kaurma）会更好味。 但应先把煮开的西红柿和通过筛擦。 盐菜季节，继续煨，直到完全煮熟的肉。 接近年底，我们把煎锅传统的乔治亚香料和调料：黑胡椒，跳suneli，参观了精细香菜香菜和。

肉类在格鲁吉亚的粘土锅ketsi

如果你没有这个非常有用的厨房用具，你可以得到一个锅。 或使用普通锅。 肉半公斤切成小块，洋葱金光闪闪。 两个烤成分奶油和植物油的混合物。 切小胡萝卜。 添加到锅里。 茄子清洗，切成shaybochki。 甜椒摆脱茎和种子，shinkuem条。 蔬菜添加到锅。 三个三个西红柿。 这冰沙也增加了肉。 调味盐，大蒜（2-3瓣），急性红和黑胡椒。

从通常的煎锅的整个内容转移到锅或ketsi。 放入烤箱了一个小时。 格鲁吉亚猪肉的新鲜草药皮塔和很多服务。