烹饪荆棘的美味和芳香的葡萄酒

刺葡萄酒在家里，有一个精致的味道和香气浓郁，结合了酸和辛辣调，带有成熟李子的香味浓郁。 看来荆棘的红酒即使在寒冷的冬天一天，这个透明的玻璃充满了去年夏天的回忆和对未来的憧憬......

蓝紫色的黑刺李浆果强，但事实上刺野梅，赋予了原汁原味，他们通过对由它们制成的饮料。 水果中含有2.5至10％的糖，1.3％的单宁，2.4％的酸。 的化学组成 荆棘的葡萄酒 在其特性葡萄酒类似，所以这的有用性 低酒精饮料 是毫无疑问的。 它的简单，唯一的困难的制造工艺 - 浆果都不愿意给果汁，所以我必须将它们加热。 但经验丰富的酿酒师，业余爱好者知道如何使 酒从转 无需预热，因此，如果作物收割，就可以开始做精彩的饮料。

第1步。 黑刺莓podvyalivayut风2-3天，他们并不需要进行清洗。 在此期间，他们似乎 酵母， 这使葡萄酒和漂移。 在此之后，水果应仔细英镑，将其变成均匀的菜泥。 通过1切碎浆果重量比为2:1的溶液中加入纯净水。 在容器中的混合物，覆盖 用蚊帐 或纱布留在空气中。

第2步。 勉强混合物的表面会起泡和泡沫和纸浆上开始从液体所有醪需要通过一个细筛或网格，用于堆肥或下降，必须倒入密封容器的不溶性颗粒和凹坑来过滤分离，没有更多的填充它们比¾量。 但首先在果汁应加入的200至350克每1升混合糖。 取决于糖的量，这酒将是：干燥，半干燥，半甜或甜。 容器装满后密封 水密封。

步骤3.在这个阶段，在发酵的麦芽汁，其在^20℃的环境温度和上述持续约六个星期。 你需要仔细监测的过程中，当不再脱颖而出的气泡， 新酒 刺，应小心地从污泥中分离，并在另一个密封容器中倒入成熟。 通常，这是用小口径的PVC管的帮助下完成。

第4步。 成熟荆棘酒期待 - 一个漫长的过程，因为它减轻了非常缓慢。 它含有不溶性微粒浆果是如此之小，他们不能在家里任何过滤器进行过滤。 刺葡萄酒，甚至两三年老化始终是一个样的阴霾，像一盏灯阴霾。 心烦不值得的，它不影响口感。 荆棘的葡萄酒的成熟持续数月并且当饮料变得透明结束时，或者当剩余的光浊度停止沉淀在培养皿底部。

该过程结束后，可以过滤，倒入瓶中储存，然后偶尔的惊喜你的客人的不凡品位，色彩丰富的自制黑刺李酒无与伦比的香气。

而不是尾声

收集，克服，漏碗，

那么它应该漫游。

它把大量的工作，但

成熟的光荣酒。