有关如何腌鲭信息

鱼被称为美味的鱼，这不仅是因为它温和而细腻的味道是有名的，但也有许多营养成分在不到200大卡的卡路里含量低的存在的球迷。 的不饱和脂肪酸作为抗氧化剂，使得这种海洋鱼类的存在是非常受欢迎的和有用的产品。 一些由于这种鱼的微量元素和维生素，进入人体的，促进蛋白质合成，涉及氧的运输和血红蛋白的形成。 如何泡椒沙丁鱼她带来最大的利益，又不失品味的品质？

之前直接进行到盐析，有必要购买新鲜的鱼，在紧要关头，冻结，但解冻后，它应该有一个严格的，带骨头的贴身，有难闻的气味和一致性铁锈的颜色。 酸洗鲭前用合适的采集鱼之后，将其小心地通过使纵截面清洁的腹部的内部。 除去所有的内脏，牛奶和鸡蛋，由黑膜洗涤，饭菜不苦随后消除了使用常规的纸巾中的残留水分，锋利的刀切断的头部和尾部切翅片。

准备阶段进行到制备鲭根据所选择的配方，其中有许多的一个后 - 各种口味，但在任何情况下都不应被用于酸洗加碘（或添加剂）的盐。

如何腌制鲭鱼 在盐水中。 快速配方№1

在一个采取预制胴体：

• 鱼调味为（可选） - 2茶匙;
• 粗盐 - 味;
• 月桂叶 - 5件。

盐水的制备：1升水中加入糖 - 1汤匙。 湖; ģ - 3汤匙。 湖 和香料; 把煮沸，冷却盐水后浇他们的鱼。 现在你知道如何完全腌鲭鱼3-4小时，它准备。

准备抹盐的鲭鱼片。 配方№2

如何腌制鱼拿到盐渍鱼片？ 要做到这一点，需要准备的胴体，划分成鱼长两片，切割棱线。 将所得的两半切成小块。 香料的混合物。 基于粗盐的两个大的鲭鱼混合一汤匙和糖的半茶匙，得到摩擦每条混合物铺设到一个深容器中，加入 月桂叶。 将容器密封，并分离其被窃听并送到下一个美味的冰箱半天后取汁提上三小时避光阴凉处。 而且洗净多余的盐分的鲭鱼，辣椒和咸鱼准备她的发球老到。

即使咸菜鲭鱼？ 配方№3

取两个预先准备大胎体大小，每个分为三个部分，散布的肚子了在深盘，油脂与植物油（优选橄榄），并添加香料（丁香，黑胡椒，香菜，芥菜）。

准备腌料：

• 糖 - 1汤匙。 勺子;
• 盐（大） - 3汤匙。 匙;
• 冷水 - 1.5升。

倾所得溶液鲣鱼和在冰箱中发送48小时。

对于那些谁喜欢 咸鱼 无盐水，更容易解决如何腌鲭鱼的问题。 要做到这一点，只需准备擦鱼香料和盐，也不要害怕过度的鱼，将采取必要的盐的量，其余的可用水洗去。 在家里泡椒鱼不会很困难。 你不需要特殊技能，更主要的是，鱼是新鲜，大胆和大，在这种情况下，它是特别好吃。