干葡萄：有用的属性，危害，热量含量和特征

干葡萄或葡萄干不仅在我国受到欢迎，还受到国外干果的欢迎。 该产品具有令人难以置信的价值。 这是因为在葡萄浆果干燥后，其有用的品质会倍增。 甜度富含维生素，大量和微量元素，以及氨基酸。 如果您欢迎健康的生活方式，那么葡萄干应该被纳入您的饮食中。 古代的埃及文本首次提到这样一种餐点，可追溯到公元前2000年。 在欧洲，葡萄干是由腓尼基商人在公元前十世纪的某个地方进口的。 但是有理论认为，即使是洞穴的人，葡萄藤也注意到葡萄的干果，开始吃饭了。 而在以色列的葡萄干的帮助下，古代的以色列人还缴纳了债务和税款，因此，注意这个干果的价值。

旅游“葡萄 - 葡萄干”

干葡萄可以通过几种方式获得。 所以，你可以用自然的方法，即在阳光下干燥浆果。 这个程序称为tobi。 要获得葡萄干，成熟在特殊垃圾上放置在地上的串或在葡萄藤之间停留两个星期。 通常，为了使过程更快一些，水果在苏打热溶液中降低几秒钟。 作为漂白的结果，去除保护性光泽涂层并且皮肤损坏。 因此，在四到五天内，所有的水分都会从产品中蒸发掉。 在阳光下煮熟的“葡萄干”变得有点苛刻，因此大豆或者阴凉的干燥被认为是一种更温柔自然的方法。 这个过程是劳动消耗和持久的，因此，这种干燥的浆果是昂贵的并且不经常发生。

在私人农场阴凉或阳光干燥之后，干葡萄被认为是准备好的，并被出售给市场。 如果你认为在多色袋子里的超级市场上卖相同的干果，你就被错误了。 对于这样的葡萄干来说，另一个命运是准备的：初步的枯燥的浆果，不是这么长的加工进入工厂。 在那里，它们被洗涤，从茎和碎屑中排出，分类，另外在烤箱中干燥，然后仅包装。 此外，水果可以用二氧化硫，亚硫酸盐或 山梨酸处理， 这使得干葡萄更加美丽，延长了其保质期。

葡萄干的热量含量和组成

干葡萄含有非常高的卡路里含量。 所以，在一百克葡萄干中有250到300千卡。 如上所述，干葡萄浆果是有价值物质的库房。 他们的糖含量为79.5-87.5％，灰分（2-2.9％）和含氮物质含量为2.1-2.9％。 干果也有少量的酸，纤维和足够的水分。

此外，重要的是考虑到这个事实，浆果含有大量的膳食纤维，有用的碳水化合物和蛋白质。 少量含有有机物和脂肪的酸。

在西装中有维生素如A，B1和B2，B5和B6，C和PP。 还有硼，铁，磷，钾，钙和镁。

有用的功能

干葡萄酒对人体非常有用。 葡萄干有助于抵抗高胆固醇。 由于硼含量很高，因此被认为是预防神经系统疾病的极好手段。 硼，因此干葡萄，增强记忆力，改善协调。 含有干果钾，可预防心律失常。 该元素有助于排泄尿液中的过量钠。

葡萄干保证骨组织的最佳矿化，以及其增加的强度。 干葡萄中高比例的纤维促进了常规的粪便，使得肠道被排出毒素。 这是对肠癌的极好预防。 葡萄干的独特特征可以认为，尽管它富含糖，但是产品中所含的纤维有助于加强牙龈，促进牙齿牙釉质的机械清洁，并且防止微生物繁殖的杀菌组合。

有害品质

体重过重，小肠结肠炎，心力衰竭，糖尿病和活动型结核病患者不宜使用干果。 此外，产品的危害与其制造的特点有关。 因此，葡萄干，特别是具有白色浆果的干葡萄，在生产过程中经常用二氧化硫处理，当使用时，会引起哮喘或引起过敏反应。

许多公司为了提高产品的味道，干燥时加糖。 与此相关，干浆果的热量含量和血糖指数增加。

葡萄干品种

专家区分几种葡萄干：

• 正常 - 这是最常见的品种，这是一种中等大小的白葡萄白葡萄酒。
• Sabza（kishmish）是一种轻质干果，由不含坑的白葡萄制成。
• 石头大 - 葡萄干的长度达到2.5厘米。 每个浆果有两三个大骨头。
• Corinch是一个非常黑暗的，稍微干燥的葡萄干，没有石头。

寿司葡萄在家里

你甚至可以在家里做干 葡萄。 冬天的收获 不需要太多的努力。 所以，首先，你需要仔细整理成熟的束，从他们身上取出未成熟和受损的水果。 然后将浆果彻底洗涤，在95-97度的温度下，在特殊的溶液中，在漏勺和problanshirovrov折叠两三秒钟。 这应该是小苏打的一个解决方案，为了准备在一升水中溶解五至八克苏打水。 烫后，立即用流水冲洗产品或将其浸入冷水中。

然后将葡萄送到烤箱，将其在65-75度的温度下干燥。 干葡萄干播放了两三天，将它们放在盒子里，然后将它们放在罐中并密封。

葡萄干在烹饪

什么叫干葡萄甚至是一个孩子。 这当然是葡萄干。 他在烹饪中发现了他最广泛的应用。 加入烘焙食品，布丁，沙拉和蛋糕。 它用于馅肉，烹饪kvass和compotes。 在中亚地区，这款产品享有盛名。 在这里，它是番茄，肉沙拉，土豆和小叶不可或缺的成分。 此外，葡萄干与其他类型的干果混合，吃而不是糖果和巧克力。