如何快速腌白菜？

酸菜 - 有用的产品。 它具有抗炎，滋补，抗癌性能，提高了胃菌群和帮助消化。 美味的，脆脆的，便宜又好吃，是一种理想的零食。 如何 腌白菜 很快，同时保持其作为维生素的来源？ 它酸洗和盐不仅有助于维持，同时也加大对低价产品的营养成分。

如何腌制白菜 才能有第二天，她已经准备好快？ 要做到这一点，采取了严密的头，印章和盐磨它。 让我们站在了两个小时，转移到一个罐子，密封，倒入卤汁。 容量，覆盖和地点在阴凉的地方。 24小时后究竟有可能取出样品。 白菜一公斤，你将需要盐一汤匙。 卤汁：每升水中放两汤匙糖，胡椒和50毫升醋。

如何咸菜甜菜或胡萝卜白菜？ 对于腌制最好准备一个桶木，但你可以用 一个搪瓷盆， 锅或桶。 餐具必须洗干净，已经碎裂珐琅。 这是不建议使用塑料桶中，由于发酵过程中发生的大量乳酸和分配 乙酸 可与塑料制品的表面相互作用。

准备酸洗卷心菜重，要知道你到底需要多少盐。 该盐从计算中消耗：10公斤卷心菜 - 250克盐。 不过，你将需要1公斤胡萝卜或甜菜，切稻草，五香粉，香菜或莳萝的形式。 用莳萝或香菜种子好，但你可以在油箱底部放一个大的干茎。 有时人会问，如何腌制白菜成大块。 对此可交替切碎混合物，青菜头的宿舍层，他们完全浸泡盐水和保存完好。

坦克的底部，用于腌制准备，把大叶。 剁白菜，放入红萝卜，盐，搅拌和prozhmite手。 更好地做一个大搪瓷盆内，然后将最终混合物移入桶或其它容器。 研磨所有的准备的卷心菜，胡萝卜（或甜菜）及其盐，压制的混合物，盖叶。 必须被放置在其上安装该磁轭一木制空白圆圈（或扁平实心板）的顶部。 由于采用轭干净的河石，鹅卵石或用水大玻璃瓶。 下磁轭沉降和卷心菜覆盖盐水洗涤。 盖上餐巾的全部容量，并留下了5-7天。

如何快速腌白菜？ 发酵过程的速率取决于室温。 在温度高于20度卷心菜将在72小时内准备好。 这是更好的，如果酸洗将发生在室温（不高于18-20度）。 在必要的整个期间刺穿卷心菜到底，更好的气体出口。 这可以通过使用特殊的PEG或长的厨房用具来完成。 主发酵后的容量应该被移动到冷却器室。

如果此方法是为你似乎很长，我们可以给如何快速腌白菜的意见，这将成为完全prosolitsya美味短短两天。 上的菜捻纯化甜菜，切成片的底部，撒上蒜，辣椒和盐的混合物。 放置切成大块的卷心菜（正方形4h4sm）层，洒盐和大蒜。 上片传播甜菜，压力机和关闭屉布。 让蔬菜在热酸洗两天，然后进入一个寒冷的地窖或在冰箱中。