一个好的家庭主妇的秘密：如何烘烤羊角面包？

经典的牛角面包 - 多种烘烤的祖先。 毫不奇怪，大多数家庭主妇感兴趣的是如何烘烤羊角面包。 该糖果的发明是不是在法国和奥地利。 因此，这种配方的维也纳糕点将在下面讨论。 但首先，让我们来谈谈一些烹饪秘诀，将帮助你取得成功的。

如何烤羊角面包： 利弊的秘密

1）这些羊角面包是从夹油，开发和轧制几次酵母面团制成。

2）为了制备面团更好地利用 黄油 具有至少80％的脂肪含量。

3）为了已被证明自制羊角面包空气，过筛面粉需要至少2倍，因此它是与吃饱氧。

4）油和酵母的面团必须具有相同的一致性。

5）如果需要，对测试为羊角面包可以添加一个蛋。 它们也可以从成品酥皮准备。

6）烘焙生面团之前推出了在冰箱中去。

7）Krussany张贴在油抹油烤盘上应该攀升。 此外，烘烤他们之前可润滑蛋白质。 牛角面包间距应1厘米。

8）馅这些产品不仅可以用来水果和巧克力，而且奶酪和蔬菜。

9）应当注意的是，不能得到在第一时间和羊角面包。 他们的创作成功后依赖于准备和产品的比例严格遵守的成熟技术。 它往往与经验。

可颂坊自夸“维也纳”

• 500克面粉;
• 加入80ml热牛奶;
• 200克黄油或人造黄油;
• 15克干酵母;
• 30克糖;
• 15克盐。

如何烤牛角面包？

首先，你需要进行酿造。 要做到这一点，溶解酵母乳几勺。 这必然是温暖的。 然后加入面粉的1/3，揉成软面团。 用海绵套，离开了半小时。 与半油部分的，糖，盐和剩余的奶混合面粉的其余部分。 这些成分通过与即将到来的BREW结合揉光滑而富有弹性的面团。 接下来，使面团形成一个球，覆盖它，放在阴凉的地方2小时，甚至更好的把它放在整个晚上在冰箱里。

在此之后，卷筒的形式散射黄油的残余面团矩形。 然后弯曲中间的矩形的边。 当滚动出油不泄漏是非常重要的。 接下来，我们开始将面团擀。 要做到这一点，把它折叠三次，滚了好几次。 用毛巾和面团20分钟覆盖。 我们把它放在冰箱里。 然后将面团擀必须为2次以上。 然后推出它的3毫米厚的矩形的，并且被划分成12个三角形。 他们需要被包裹在卷。 之前你烤的牛角面包，你必须给他卧倒在烘烤15-20分钟。 在此期间，羊角面包上升。 在200℃烘烤产品。 作为一项规则，这将是足够了20分钟。 准备就绪的标志是金色或褐色。 最好的服务提供咖啡，茶或可可新鲜出炉的羊角面包。