黑胡萝卜：古老的，有用的，美味

高贵的红萝卜素有橙色蔬菜。 人在我们国家，在西方世代上涨，相信 这根 总是橙色。 然而，没过多久，有是在亚洲和地中海东部地区广泛种植的黑橙色的胡萝卜。 而今天它仍然是种植和土耳其，阿富汗，埃及，巴基斯坦和印度的消费。

黑胡萝卜有数百个野生物种和少数品种。 这种植物鸦的拉丁名。 根据一个版本，这个名字来自毒蛇Scorcone，据称可以使用黑色胡萝卜汁中和毒物的名称。 另一个版本说，植物从字词和斯科尔扎涅拉（«黑色皮“）收到的名称。

至于大家熟悉的橙色胡萝卜对我们来说，它开始培育不久前。 有人说，是她的肤色，她欠了橙色的小公国。 走出这个公国维尔杰姆·奥兰斯基促成了荷兰从西班牙统治解放。 感谢荷兰农民带来了新的蔬菜，涂在公爵家的颜色 - 橙色 - 并把它交给了独立的荷兰创始人的后代。

但是，回到鸦。 黑胡萝卜长期以来被认为是一种药用植物，尤其是在东方医学。 它具有抗菌性能，鸦籽油促进头发的生长和消除 发痒 头。 目前，该厂也被用来作为一种天然染料。 但首先，传统医学专家建议使用这种胡萝卜的处理这样严重的疾病如癌症和糖尿病。

黑胡萝卜中含有与包含在它强大的抗氧化性能花青素能够抵消毒素，化疗期间破坏健康细胞的物质。 顺便说一句，花青素给作物根系的特征颜色。

蔬菜可以生吃，从中沙拉做饭。 非常可口的焦糖炒胡萝卜黑色。 图片展示了如何令人印象深刻的外观在菜肴的素食菜肴之一，但画面无法表达的宏伟气味包括香草的笔记。

浓缩汁， 黑胡萝卜含有比传统的橙浓缩胡萝卜12倍以上的抗氧化剂。 尽管色彩，蔬菜中含有较多的40％，β-胡萝卜素比橙色兄弟。 此外，黑根汁中含有维生素A，硒，钾，钙和铁。 它可以改善皮肤和头发的状况，提高男性精子的产生，有益于消化，净化血液。 由于胰岛素的存在可以推荐为糖尿病患者食品和肥胖的人。 此外，100克黑胡萝卜果汁只含有20卡路里的热量。

如果从1996年的斯基普顿英国人Dzhon Stolyarchik创建胡萝卜的虚拟博物馆（世界胡萝卜博物馆），关于黑胡萝卜的信息为他赢得了一个地方的荣誉，与食谱一起，有近400年历史。