食物中毒中毒预防

食物中毒 主张总称，因为它可以导致多种原因。 然而，不管病原体消极表现，特点是肠道粘膜发炎对他来说，脱水，机体的一般中毒。 让我们来看看，对什么可以开发的病理状态的背景下，以及找出其中涉及预防食物中毒。

分类

食物中毒的几个不同的群体：

1. 微生物来源 - 病理条件下发展为进食由食物的细菌和真菌的活性影响食物的结果。
2. 非微生物来源 - 有毒植物，动物，毒素，化学成分。

通过一个单独的组包括发生在响应于食物摄入，其中存在活，活性病原微生物的质量中毒。 发生在这种类型的中毒的细菌的有害影响取决于脱颖而出由于其死亡现有微生物和毒素的性质。

食物中毒的发展机制

当在体内毒素拥塞主要影响肠胃的粘膜。 组织发展的炎症反应，从而导致在上述系统的活性的降低。 在此背景下疼痛在腹部形成。 后来来的冲动，呕吐，乏力，腹泻。

除非预防并实施食物中毒急救，毒素开始进入血液。 有一般的中毒，这是由发热表现，头痛急性发作，脉细数的迹象。

症状学

根据食物中毒的病原体，它需要为血液中毒素的吸收的时候，它可能是从几小时到几分钟的事。 一旦发生这种情况，一个人开始感到不适，恶心。 在儿童中，食物中毒的一个明显标志是急性腹泻，其特点是频繁的冲动，水泻的丰富量，有时有血性杂质的发展。

如果没有食物中毒的预防措施，人体免于脱水遭受已经采取。 它的第一表现形式进行口，一个白色沉积物的舌头表面上形成的干燥。 在未来的这一切可以通过抽搐和四肢发冷陪同。

在病理状态的发展，严重影响心血管系统，特别是显着降低血压，出现心动过速。 血液中的有毒物质收据丰导致肾脏，肝脏。 由于受毒物和神经系统的影响。

食物中毒常见的细菌性病原体

中毒可能发展感染病理如下生物消化系统的背景：

1. 梭状芽孢杆菌 - 形成孢子的污水中的细菌，土壤。 微生物呈现属可能存在于原料的家禽和家畜。
2. 变形杆菌 - 杆形细菌，其细胞存在于水和土壤中。 主要是它影响到肉类产品产地。
3. 克雷伯 - 其沉积在土壤，灰尘，水病理微生物孢子。 它可以吃他们之前通过不遵守卫生，水果和蔬菜的清洗不充分进入人体。 细菌是能长一段时间，恶劣的环境条件下生存，形成保护胶囊。
4. 沙门氏菌 - 致病菌，在蛋白质结构相乘。
5. 金黄色葡萄球菌 - 病理细菌，其是许多疾病范围从脑膜炎，败血症，心内膜炎，中毒性休克和精加工的病原体。 发生在受污染的乳制品繁殖活跃。

在这种情况下，预防食物中毒涉及床收集餐和产品前，仔细洗手。 破坏细菌孢子上面还允许沸腾。

中毒蛋白质的食物

这里主要的致病因子是一种杆状细菌 - 沙门氏菌。 在蛋壳和生肉病理身体能保持活性达24天，在鸡蛋中的蛋白质 - 长达1年。 当在冷冻的细菌储存产品不仅生存下来，而且还积极传播。

预防这种情况下食物中毒的措施涉及的潜在危险食品的沸腾。 杀死沙门氏菌随环境空间温度至^70℃。另外，对鸡蛋的消毒足够热暴露5-10分钟。 另一件事 - 生肉较厚的细菌含量。 在这种情况下，预防食物中毒的需要沸腾的产品了几个小时。

沙门氏菌中毒的症状：

• 抽筋尖锐 在肚脐疼痛 ;
• 选择绿色水样便;
• 胀气。

中毒糖果

通过饮用污染的糖果中毒大多发生葡萄球菌活性的产物。 基于牛奶的理想滋生细菌积极倡导者甜奶油。 微生物的发展的结果变成肠毒素，即使有令人印象深刻的内容不改变气味或食物的味道。

食物中毒预防这里需要检查的糖果产品，拒绝使用过期糖果的到期日期。 在这种情况下，食品的热处理突出低效解决方案，因为大肠杆菌金黄色葡萄球菌可以承受足够高的温度-高达^约 100℃ -在几个小时内。

毒鱼产品

如果访问的结果寿司吧供应恶心，全身乏力，腹部绞痛，表示鱼的污染Proteuses或大肠杆菌中毒。 这些微生物在生鱼片发展当它被存放不当，不遵守卫生标准。

然而，鱼就会引起中毒或细菌感染。 就其本身而言，肉可以成为在一定条件下有毒性。 特别是，中毒的危险熊吃鱼在产卵季节抓。

在中毒的某些情况下，在过敏性反应的急性形式可能会发生。 以这样的条件下发展的前提倾向于使用鱼类，其中含有过敏的主要病原体之一丰盈 - 组胺。

食物中毒而在使用的鱼产品的肠道感染预防需要其制备方法，热处理质量充分的准备。 在过敏性反应的情况下应采取适当的药物（“西替利嗪”，“Suprastin”）。

非微生物性食物中毒预防需要特别注意产品的选择。 应该避免食用鱼，已经看到了全身浮肿，obletanie秤，迷离的眼神。

为了避免麻烦存储鱼在温度不高于^1℃是没有必要的，以提取从冰箱的产品很长一段时间，除非打算立即煮。 解冻后捞出很快就腐烂了。 它的面料是危险的细菌极好的温床。

蘑菇中毒

如果我们谈论与植物来源的毒物中毒的情况下，使用本产品在这里是全球领先的地方之一。 在国内空间真菌生长约70个别品种，约20都能够致人死亡。 Apogee的有毒毒药自己的账户从五月初的时期，直到十一月底。 它现在被称为蘑菇的季节。

事实上，即使是经验丰富的蘑菇采摘其中严重食物中毒，感染。 这里需要预防排斥自然市场蘑菇的来历不明的购买。 随着他们的价值只关注了广泛的食用品种自组装。 为了避免出现问题，之前吃蘑菇应它们进行彻底的，连续热处理。

肉毒中毒

肉毒中毒是消化系统的严重感染。 如果没有适当的处理来很快致命。 它会导致肉毒杆菌毒素质量差的食品一起进入体内的疾病的发展。 在大多数情况下，病理状态的原因提倡使用罐。

食物中毒的主要作用表现在神经系统严重的进行性损伤。 通过呼吸抑制性疾病，吞咽障碍的行为，视力急剧恶化，肢体受损的运动功能的发育陪同。

如何防病？ 食物中毒是该计划需要认真注意用旧的保护，鱼，肉，封闭的银行。

治疗

当第一食物中毒症状，应立即进行洗胃。 可以使用高锰酸钾水溶液。 如果这是不可能的，建议喝白开水4-5杯，则通过刺激手指的语言的根催吐。 该过程应重复进行，直到这样的时间作为入液是从胃清楚。 从胃豁免呕吐毒素含量可以有效地消除儿童食物中毒。 这样的疾病状态的预防是成年人的责任。

一般建议

食物中毒中毒作为一个整体的预防有如下假定：

1. 使用可疑的质量和食品的新鲜度的拒绝，保质期即将结束。
2. 只购买经过卫生流行病学检查认证的产品。 特别注意有必要行使购买乳制品，鱼，肉，烟熏肉，因为它是在这样的产品往往含有致病细菌孢子。
3. 适用的原料制备食品遵守和温度条件。
4. 切割在不同的表面不同的产品。 例如，生蔬菜和肉类要切成不同主板。 产品放置在你需要让他们不要相互接触的表。
5. 洗手，餐具每次过渡到烹调的菜肴一定时间。
6. 煮饮用水，如果在其卫生安全没有信心。
7. 菜肴和餐具热和抗菌治疗每次使用后，以及在冷水中的最后一次漂洗。
8. 在下次使用前反复煮沸的汤。

总之

在这里，我们研究食物中毒的原因。 预防这里只需要普遍接受的卫生，特别注意的规则简单遵守食物的选择，正确的烹饪原料个人的饭菜，避免已经过期食品。