面粉壁纸 - 是什么呢？ 标准级，应用程序

粗面粉叫做粗 - 颗粒的大小为600微米。 在这样的产品的生产过程中是接地的全谷物完全，由此所有有用的物质。 从tselnomolotogo我们在本文中考虑面粉和谷物的食谱。

种类

小麦面粉 - 通过研磨颗粒得到的粉碎产物。 用在面包和糖果业。

麦粒由下列各层组成：

• 外表面。 否则，它被称为麸。 它含有丰富的维生素，蛋白质和纤维素。
• 所述主要部分（胚乳）。 它由淀粉粒和颗粒面筋。 它提供了胚乳面团粘度。
• 幼苗。 磨谷物含有丰富的脂肪，矿物质和蛋白质。

在俄罗斯，根据GOST 26574-85，产生以下品种面粉：

• 粗面粉。 它是一个 均匀的混合物 奶油色的晶粒微细化。 麸皮是几乎不存在。 富含面筋，从具体品种小麦的生产，广泛应用于烘焙行业。 面包酵母面包，含有丰富的糖和脂肪 - 的应用的主要部分。 不建议在新的测试使用 - 最终的产品将不会是多孔的。
• 最高等级。 它和小麦之间的主要区别 - 一小部分。 触觉不能分离，来测试面粉的颗粒。 含有丰富的麸质。 它是在烘焙和糖果行业。
• 一年级。 它比最高档次的产品面筋少。 是奶油色与沙地或棕色斑块。 用于烹调 nesdobnoe烘焙 -蛋糕，烙饼，面条等..
• 二年级。 在俄罗斯面粉为消费者提供包含约8％麸皮的产物。 用于生产饼干，蛋糕，常与黑麦面粉混合。
• 面粉壁纸。 这是什么？ 这是 通过完全研磨谷物获得的产物。 它包含了2倍，比面粉2多个品种麸。 在功能上逊色于烘焙行业的高端产品，因为不同的低面筋含量，但它的营养价值由于蛋白质，维生素和矿物质的最佳指标。

提起“综艺”字不能描述面粉的质量，把它的上面或其他品种的下方。 级标记指示所述组合物和应用，没有更多。

理由使用

全麦特征是，它是从实际上产生 全谷物， 而不移除顶部，最有用的层。 大多数的维生素和矿物质聚积在壳粒 - 麸皮，当它涉及到生产高品质面粉被删除。 向来自去皮面粉做你的饮食面包，我们得到：

• B族维生素;
• 维生素E;
• 维生素H;
• 钙;
• 铁;
• 锰;
• 铬。

这些元素对心血管，血液循环有益的影响，当然，消化系统。 在后一种情况下，这是由高纤维含量来实现 - 它规范化粪便并刺激肠。

对于所有的优点，这款产品也不是没有缺点，它只要出现配方粉去皮出现。 它是什么，我们已经发现并指出它含有比产品溢价，面筋（谷蛋白）的量要少得多。 面筋是负责最终烘焙食品的口味和审美素质。 由于缺乏无麸质烘焙食品将有一个小的孔隙率和刚性。 在这方面，去皮面粉推荐组合使用与传统的溢价 - 从而提高最终产品的口味，同时保持了好处。

全麦小麦面包。 食谱

我们会给出一个基本的面包配方，你可以改变各种添加剂，以你的口味 - 例如，它可以是草药，橄榄，奶酪，干果等。 主要条件：去皮面粉应该被使用。 它是什么以及它有多好是，上面告知。 与普通面粉上品更换不建议，即A.液比例鉴于其吸湿性能给出。 如果需要的话，根据下面所示的配方的面团，可用于蛋糕的制备。

Opara：

• 水 - 120克;
• 面粉壁纸 - 100克;
• 酵母 - 0.6茶匙..

面团：

• Opara - 完整;
• 水 - 200毫升;
• 面粉壁纸 - 100克;
• 面粉 - 120克;
• 糖 - 第1.5条。 升;
• 盐 - 1日。 湖 没有幻灯片;
• 植物油 - 50克。

烹饪？

面粉生产在俄罗斯为我们提供了机会，宠爱自己和亲人美味和健康的面包与第一场和蔬菜点心顺利。

首先，享受啤酒。

1.将面粉，水和酵母均匀。 COM获得致密的面团。 给它一个温暖的地方进行4小时的老化。

2.只要面团成熟，加上它的剩余产品，除黄油。 充分搅拌直到平滑均匀。 加入黄油。

3.再次揉至面团不会自己从工作表面脱落。 只需要5-7分钟。

4.将面团一半，形成一个面包2，并将它们放在油锅，下岗烘焙纸。

5.盖上毛巾，放手1-2小时。 在此期间，工件会进一步增加3倍，所以离开生长在它们之间的间隙。

6.将烤箱预热至^250℃，烘烤上的平均水平为15至20分钟的面包直到色泽金黄。

7.完全冷却，裹在毛巾里，并担任。

全麦“大理石”黑麦面包。 食谱

该产品不仅味道出众的品质，也是一个有吸引力的外观区别。 以下产品是必要的。

光面皮：

• 面粉 - 0.5杯;
• 壁纸粉 - 1杯;
• 黑麦面粉 - 0.75杯;
• 干酵母 - 1茶匙;
• 糖 - 1个H L。;。
• 盐 - 1小匙;
• 植物油 - 1汤匙。 湖;
• 温水 - 0.6杯。

黑暗的面团：

• 面粉 - 0.5杯;
• 壁纸粉 - 1杯;
• 黑麦面粉 - 0.75杯;
• 干酵母 - 1茶匙;
• 糖 - 1个H L。;。
• 盐 - 1小匙;
• 植物油 - 1汤匙。 湖;
• 温水 - 0.6杯;
• 可可 - 1.5伏。 升，溶于1.5艺术。 湖 温水。

准备

1.将所有的光一碗面团干燥的成分。

2.添加所有的液体产品放入碗中，揉至光滑5-7分钟。 放入油润滑碗，用厨房纸巾覆盖并且使其在1.5小时内。 面团应在2倍量增加。

3.重复该产品为黑色面团。 它应该在同一时间光。

4.对于每个类型的模制分面团成4份的约20cm。

5.铺开每一块，给它的椭圆形。

6.交替铺陈在彼此暗和亮面团层。 您应该收到的4层的两个条纹桩。

7.面团稍微priplyusnuv栈，滚出来滚。

8.将上烘烤，在铺设食品羊皮纸，布套轧辊和在温暖的地方离开，直到该工件将不会增加2倍。

9.将烤箱预热至^180℃后，把锅与工件烤30-40分钟直到它熟。

10.冷却的面包，裹着他们茶巾。

这就是你可以上桌。

这种面包是很好的耐受性冻结，它可以提前大量准备，要放进冰箱，并根据需要采取。

无酵饼用粗面粉

许多人避免酵母蛋糕。 特别是对于他们，我们发布它使用面粉壁纸有用的配方。 这是什么，我们在上面解释。 得到的面包不同的辛辣，浓郁的香味和大量的纤维。

产品：

• 面粉1级（你可以采取和更高） - 1个3/4杯;
• 燕麦麸 - 6汤匙。 湖;
• 燕麦片 - 3汤匙。 湖;
• 红糖 - 1.5艺术。 湖;
• 盐 - 1/2茶匙;
• 酪乳或低脂酸奶 - 2杯;
• 苏打 - 1茶匙。 没有幻灯片;
• 壁纸面粉 - 1个3/4杯;
• 植物油 - 3汤匙。 湖;
• 3汤匙 - 撒种子和坚果的混合物。 湖

酸奶可以自己做 - 这在2杯脱脂牛奶，1茶匙柠檬汁，留在温暖的地方10-15分钟..

烹饪步骤

1.烤箱预热至^220℃。

2.矩形 面包的形状 润滑油（1汤匙。L.）。

3.混合所有干成分，在碗量拌匀。 加入黄油，碾万事成屑。

4.添加所得碎屑酪乳，混炼至均匀的面团。

5.将面团成种子和坚果，放入烤箱和烘烤直到牙签上的干样品的模具，刷喷水混合物 - 它需要约40分钟。

6.从全麦拉出形状的就绪面包，包裹在厨房毛巾和冷藏。 这就是你可以上桌。

从小麦全麦煎饼

它们由卓越品味和孔隙度，区分尽管产品列表中没有发酵粉：

• 乳 - 720毫升;
• 融化的黄油 - 80克;
• 鸡蛋 - 3件;
• 糖 - 3汤匙。 湖;
• 香草 - 捏;
• 盐 - 1/2茶匙;
• 面粉 - 70克;
• 餐墙纸（它是什么 - 见上文） - 210克;
• 沸水 - 120毫升

如何煮

1.将面粉和全麦溢价。

2.热牛奶，直到温暖。

3.加入盐，糖，鸡蛋，香草，黄油，搅拌均匀，直到顺利。

4.筛入牛奶蛋混合物面粉，搅打过程中的质量，以避免结块。

5.用保鲜膜盖住，静置15-20分钟。

6.炽热煎锅和植物油略有油脂它。 在未来，你不能使用油 - 足够的事实是，在测试的一部分。

7.烧开水和永久预防，添加所需的面团量。

烤像往常一样煎饼 - 在烹饪过程中不会影响面粉的壁纸。 这是什么，什么是使用这种产品，我们上面说的，但特别是在这个配方，值得注意的是一个非常不寻常的和有吸引力的“精神粮食”已经是成品。