阿塞拜疆甜食：简单的食谱

这是肯定地说，所有这一切都在阿塞拜疆准备，令人难以置信的美味和满意。 但是，尤其是我想提的传统甜食。

在节日的餐桌阿塞拜疆甜食

在 阿塞拜疆的美食 ，有超过30种糖果。 而这只是面粉甜点，除了焦糖和糖果。 在家庭主妇的区域中的每个区域都有自己的特殊准备，但仍是传统糖果阿塞拜疆 - shekerbura，果仁蜜饼，摇床churek，邵氏梵高KURABE，kyata，mutaki - 获得的所有同样美味。

巴卡拉 - 一个传统的东方甜头，其历史可追溯到超过五百年。 它是一个分层甜点，这是与糖浆的玫瑰水，糖或蜂蜜的基础上浸渍的微妙的坚果馅料制成面团的非常薄的层。

Shakerbura - 酵母甜馅饼。 由于使用不同的填充类型的坚果：榛子，核桃等。 形状酷似月饼装饰用专用工具的耳朵。

Sheker-churek -易碎的饼干香味 的烘焙牛奶。 它有一个简单的食谱烹饪和姣姣阿塞拜疆服务。

Kyata（巴库，巴赫等人） - 面粉糖果软馅。 不同的人kyata准备对自己的食谱，在形状和大小不同。

邵氏梵高 - 从面团制成的亮黄色圆饼干里面鼓鼓囊囊。 有一个非常可爱的茶叶供应传统阿塞拜疆治疗。

这是不是所有的甜品，这可以夸耀的阿塞拜疆美食。 糖果，下面介绍的配方，是基本的。 在这个国家，他们在每一个节日的餐桌强制性菜。

甜馅饼shekerbura

制备酵母发面中的牛奶（10克）的玻璃溶解，加入1汤匙。 糖勺。 打蛋用叉子10，加750克的酸奶油，熔融700克黄油，凉爽和在所有的成分与牛奶放入面粉（700-800克）一起倾。 揉成面团，这是最好在40分钟一个温暖的地方。

与此同时，准备馅。 对此，1公斤的内核（榛子期望的，从稻壳纯化的）研磨在所述共混物。 然后用糖和地面豆蔻（5粒）相结合。 面团的形成圆形晶片，直径为10厘米。馅放在里面，和雕刻以形成边切割图案。 烘烤在180度40分钟。

阿塞拜疆甜食Shakerbura准备。 你可以倒茶水和供应美味的蛋糕，以表。

邵氏梵高

灌装本轮馅饼可以咸。 与此同时阿塞拜疆担任这样的美味佳肴总是带着甜甜的茶。

开始用酵母发酵面团的制备。 为了这个目的，将500ml的奶以溶解30克活酵母和添加少许面粉。 30分钟后，加入酿造接近100克黄油，和6个鸡蛋一撮盐。 揉成面团，并给它一个温暖的地方一展身手1小时。

制备融化的黄油（50克），和辛辣香料粉（茶匙）的填充。 传统上用小茴香，八角，桂皮，姜黄。

分割面团分成10-12块。 他们每个人都薄卷，把一个接一个。 图层慷慨润滑黄油（仅需约1公斤）。 将得到的层状形成切成6厘米的长条，然后进入方块。 在中心放置的填充，扭转螺旋zaschepit边缘和形成圆形面包。 抹上鸡蛋的顶部，并与芝麻或罂粟种子撒。

阿塞拜疆甜度乇森特以180度烘烤40分钟。 个饱！

阿塞拜疆甜食：果仁蜜饼食谱

有一个自助式的房子巴卡拉一些有趣的菜谱。 但它的基础 - 它酥饼，坚果和蜂蜜。 在传统的巴卡拉所有层都用自己的双手准备。 但在家里做饭时，有时会使用酥皮准备。

按照传统的配方阿塞拜疆甜食（巴卡拉）选自面粉，牛奶，鸡蛋，由 融化的黄油 和酸奶油，干燥酵母，糖和香料。 试验所需的这种成分。 对于填充有必要准备将500克核桃，榛子，杏仁和蜜饯1公斤糖和香料（小豆蔻，芫荽）。 Pakhlava浸渍有融化的黄油和蜂蜜水的糖浆（400ml水相同数量的蜂蜜）。

首先，将面团与800克用250克油状物，鸡蛋2个的，将300ml牛奶，酵母（1汤匙勺），小豆蔻（5种地面豆），酸奶油和糖面粉的混炼（在3汤匙勺）。 它应该有一个柔软，有弹性，不能拘泥于手。 把面团，它在1.5小时接近方向。

准备坚果。 杏仁榛子和在100度的炉中干燥，并从壳纯化。 所有的坚果，蜜饯在搅拌机研磨至细屑的状态。 糖和豆蔻连接。

一分为二的面团。 然后该部分的第一部分是17“koloboks”，第二个 - 在2大碗。 用保鲜膜盖住薄膜，以免干燥。 现在交替地形成层pahlava。 较大的球被卷起以底部和甜点的顶部，并且里面层17是薄的，核桃转录糖填充。

Pakhlava烘烤在约一个小时180度。 第15分钟后，将干燥的生面团切成菱形和倾甜点融化的黄油（250克）。 25分钟后，重复此过程。 在烹饪的最后倒入蜂蜜糖浆果仁蜜饼。 个饱！