酒石酸：式中，性质，制备

酒石酸 - 这往往是在植物世界中发现的化合物。 这可以是作为游离的异构体和 酸式盐。 这种物质的主要来源 - 葡萄的成熟果实。 酒石不同可溶性钾盐，浆果的发酵饮料过程中形成的。 该膳食补充剂标签E334。 从酒类产品的产品二次加工主要是得到它。

酒石酸：式和变型

酒石酸是既没有臭气，也没有色吸湿性晶体。 然而，该物质具有明显的酸味。 各种酒石酸在水中和在乙醇中易溶。 化合物的脂族烃，苯和乙醚更有抵抗力。 化合物的化学式：C ₄ H ₆ O _6。

发生在四种异构体的形式酒石酸。 这是由于平衡和酸性羧基的对称布置，氢离子和羟基部分。 它们是：

1. D-酒石酸，不同 - 酒石酸。
2. L-酒石酸。
3. Antivinnaya，换言之 - mezovinnaya酸。
4. 葡萄酸是酒石酸和L- D-的混合物。

物理特性

酒石酸在化学性质相同。 然而，他们有很大的不同，并有物理参数显著差异。 例如，D-和L-酒石酸开始在140℃，葡萄的温度下熔化 - 从240至246℃，mezovinnaya酸 - 140℃

关于溶解度，前两个化合物在水中易溶，并且剩余的两个是耐潮湿。

酒石酸盐

酒石酸可以形成只有两个种类的盐：酸性和平台。 后一种类型的化合物可以完全溶解于水中。 然而，当浸没在他们的苛性碱罗谢尔形式晶体。 酸单酸是在液体中的溶解性差。 这不仅包括水，而且酒精和酒类产品。 他们正逐渐沉积血管壁上。 此后，将内容物轻轻地提取并用于生产有机酸。

至于酒石酸氢钾，然后它包含不仅在葡萄果实的果汁，而且在与纸浆和水果制成的膏的花蜜。

每日房价

只是在升高的背景辐射，消化系统的功能障碍，恒定应力被人体所需酒石酸，以及具有减少的胃液酸度。

在酸性水果发现这些化合物。 酒石酸的最大浓度是集中在大黄，木瓜，小红莓，榅桲，石榴石，樱桃，醋栗，黑醋栗黑，酸橙，橙，鳄梨，柑橘，樱桃，苹果和葡萄。

随着这些化合物的合理，均衡的饮食，每天要求被完全覆盖。 用于正常操作的男性身体需要酒石酸的15至20毫克，妇女 - 从13至15毫克，以及对儿童 - 从5至12毫克。

有用的酒石酸

酒石酸性质是难以估量。 该化合物具有生物学意义。 酒石酸：

1. 它色调心脏肌肉。
2. 扩张血管。
3. 它刺激胶原蛋白合成。
4. 改善皮肤的紧致和弹性。
5. 它能防止人体细胞的氧化。
6. 它增加了所有代谢过程的流速。
7. 它与放射性核素反应，并加速其排泄。

在使用这种添加剂应考虑到过剩的每日需要量是充满后果。 您可能会遇到过量的迹象，其中包括麻痹，头晕，腹泻和呕吐。 在某些情况下，过度使用的试剂可能是致命的。 死亡发生在酒石酸的剂量是每1kg重量计大于7.5克情况。

为了不造成伤害你的身体，增加单独物质的每日房价不建议使用。 这只能由主治医生来完成。 尤其是如果该病人很容易疱疹，它具有敏感皮肤或打破的某些酸同化的机制。

在食品工业中的应用

酒石酸，其中配方中含有上述方法可以减缓衰变和衰变产物。 由于这种特性的化合物广泛应用于食品工业。 酒石酸防止面粉的过早变质，以及罐头食品。 很多时候，所述化合物用作抗氧化剂的试剂或酸度调节剂。

在酒精饮料，水表，面包店和糖果产品，罐头制品和酒石酸的组合物的存在。 该组分的制备 - 一个简单的过程。 为此，作为酒饮料而产生的浪费。

值得注意的是，用于白度的保存和可塑性的巧克力基板，固定 搅打的蛋白， 以及松开面团。 此外，该添加剂E334让你软化的酒精饮料酒的味道，使他们更挞宜人。

在其他地区使用酒石酸

酒石酸广泛使用不仅在食品行业，而且在药品。 在医疗应用中的化合物被用作辅助成分。 它在生产水溶性药物使用，轻泻剂某些药物，以及泡腾片。

酒石酸是用于美容。 这种化合物是许多专业洗发水，乳液，用于护发和护肤霜和剥离的一部分。

事实上，酒石酸被用于许多领域。 例如，在纺织工业中用于通过染色固定颜色的化合物。 在添加剂的结构被用作试剂。 它被添加到石膏和水泥的混合物。 有了这个质量变硬慢。

罗谢尔盐以计算机，扬声器和麦克风的制造中使用，因为它的压电特性。