美味的葡萄牙葡萄酒：回顾，物种组成及评论

如果你不熟悉的葡萄牙葡萄酒，那么你一定要填补这一空白。 这种饮料，它应该出现在餐桌上。 如果你的口味马尔贝克，巴伯拉和霞多丽，很可能是来自葡萄牙的葡萄酒将是新鲜，也许是一个廉价的选择。

葡萄牙葡萄酒评论

波特酒和佛得角的Vinho可能是你熟悉的，但你有没有听说过的葡萄或Kaštelan芬南德·佩雷兹？ 这只是两个多品种只在葡萄牙是成长和被发现无处的。 今天，我们列出了一些国家的葡萄品种和葡萄酒产区，其中，在球迷看来，当之无愧成为进一步研究品尝的主题。

什么是标签？

一瓶葡萄牙可以发现题词«DOC»和«的Vinho地区»。 全国划分为14个区域，它的葡萄酒都属于这一类。 在这些领域内，不同的DOC（Denominação德Origem Controlada）制定更严格的法律，更清晰地理边界，这（通常，但不总是）必须具有饮料生产更高品质的效果。

此外在标签上，你可以看到这个词金塔 - 他们所谓的葡萄牙酒厂。 制造商也往往使葡萄品种，被称为castas列表。 很多品牌都从几个不同类型的混合物制成的，所以，这样的名单，往往需要。 Garrafeira题词，这标志着葡萄牙的葡萄酒，表明酿酒师已投资在其老化在橡木桶中 - 这类似于酿在西班牙。

现在我们知道，可以在瓶子上被读取，它的时间来谈论里面是什么吧。 巡回演唱会从北部开始，并继续在南方的方向。

米尼奥

与佛得角的Vinho鲜，活，白葡萄酒 - 当我们开始吃的旅程将开始以同样的方式。 在品酒师的意见，它们是由酒精含量低，石灰和桃子味道来区分。 他们往往是一点点闪闪发光，使得它特别清凉饮料卫星海鲜。 米尼奥 - 是在该国西北部，在那里做的Vinho Verde的沿海区域。 该名 “青酒” 反映了它的青春和活力。 它通常没有在橡木桶中陈酿，旨在为即期消费。 虽然生产红色和粉红色葡萄牙的葡萄酒，大部分产品 - 从洛雷罗，Alvarinyu（类似于西班牙阿尔瓦里尼奥）Trazhadury，有时还有其它白葡萄混合。 蒙桑次区域和-梅尔加苏专业仅从Alvarinyu的葡萄酒。

有一些生产美味的葡萄牙青酒的酿酒师，可能会出现在你的下一个派对，但如果你想尝试一些更复杂的，你应该找到一个瓶子安塞尔莫-Mendisha或Afrusha的。

杜罗

沿着杜罗河陡峭的梯田葡萄园数百年来生产世界一流的产品，主要是在港的葡萄酒著名甜点的形式。 在过去的几十年，然而，葡萄牙干红葡萄酒走出阴影。 由于有葡萄园和酿酒师才华，区域立刻上升的排名从0到60分。 多拉可以是红色，白色或粉红色，并允许使用宽范围的品种。

葡萄牙的 红葡萄酒， 通常强化和丰富。 他们往往在橡木桶中陈酿。 在端口中使用的相同的红葡萄，用于干酒Toriga全国，Toriga弗兰卡·廷塔Burrock和TINT Rorish的制造（已知为普兰尼洛在西班牙）或混合或单独瓶装。 尝试一下，如果你喜欢的产区，如里奥哈，斗罗河或蒙达奇诺的布鲁奈罗。 在业余爱好者应该看看厂家的Niport的意见“”金塔做Krashtu‘和’金塔做波帕。“

从白品种作，可以发现的葡萄酒只有一小部分。 这些措施包括Rabigatu，戈维亚，Viozinyu和马尔瓦西亚菲娜。 你想尝试一个白色斗罗？ 查找“Redoma布兰科”，从“Niporta”：丰富的，矿物的笔记，它将被白勃艮第的球迷享受。

担

丹采取气候的优势：它并不像热在该国中部，并没有太接近凉爽的海风。 该区域的地理位置非常适合实现葡萄成熟度和酸度的平衡。

从消费者的反馈，给出的类似红勃艮第。 但是他们有更多的共同点与黑皮诺的优雅本质。 从品种Toriga全国，廷塔和Alfrosheyru Rorish葡萄酒制造往往是全黑樱桃，“Erl的Greya”和可可的香味。 应该寻找一瓶“的Quinta do Rokish”。

它产生白色的混合，但如果你想尝试只是一个，球迷们建议从葡萄Enkruzadu烹制的美味白葡萄牙的葡萄酒。 干切宁布兰克和霞多丽的爱好者还可以享受一流的，它提供了烤苹果，柠檬和菠萝香味的丰富性。 这是值得尝试酒厂的产品“的Quinta do Perdigan”：寻找与标签上山雀一瓶。

里斯本

科拉雷斯的微小区域正位于里斯本，该国首都附近的大西洋。 这是许多DOC在该地区，这使得从Ramisku真正的好葡萄酒之一。 藤蔓缠住沙丘以保护他们免受恶劣的海洋风。 葡萄，在这些极端条件下存活下来，能够让饮料保持新鲜的酸度平衡高单宁含量。 加上这是一个馅饼的果香和陈年，让他们与意大利的内比奥罗比较能力。

在当地的葡萄酒也有被标记的Vinho里斯本地区许多好的品牌。 白色，往往是从葡萄Arinth和芬南德·佩雷兹衍生，作为一项规则，清新芬芳，有点像品种GrünerVeltliner和阿尔瓦里尼奥。

红葡萄酒通常混纺基于Torigi全国，廷塔Torigi弗兰克和Rorish与黑醋栗，丁香和雪松的香味让人联想到自己喜欢的赤霞珠。 “卡萨桑托斯利马，”提供葡萄酒的广泛选择是非常有价值的。 应当指出的是，该地区被Estramedura之前已知的，有时名字仍然在葡萄酒商店和旧瓶子弹出。

塞图巴尔半岛

如果你喜欢意大利巴贝拉，应尽量喝基于Kaštelan与塞图巴尔半岛里斯本的东南方。 这是最常见的品种在葡萄牙红葡萄，它曾被称为代表何塞·玛丽亚·丰塞卡产生的非常受欢迎的葡萄酒的Periquita。 品牌已经成为与葡萄的代名词，但最有可能的，此刻的标签上写着“Kaštelan”。

阿连特茹

阿连特茹葡萄酒将是马尔贝克的或赤霞珠球迷的胃口。 这个庞大的区域主要是以其种植的几公里 的软木树。 虽然只有5％的土地是保留给葡萄园，从这里开始的葡萄酒，享受大受欢迎。

即使是新手得到了葡萄牙的红酒爱好者熟悉这里学到一些名字：torigu全国，aragonesh（拓rorish）和alfrusheyru和Trincadeira。 一些白葡萄酒也在这里生产，包括：Arinth，芬南德·佩雷兹和ropeyru。 其中一个共同因素是太阳：越成熟的葡萄是酒精和更加浓郁味道的较高水平。 红色和白色的葡萄牙的葡萄酒，在球迷的意见，善于“Erdade做Eshporan” - 最大的酿酒师，其不断提高生产的阿连特茹质量。

端口

现在，我们已经尝到了葡萄牙的 干型葡萄酒， 它的时间是甜点！

有必要回头杜罗享受当地著名的美味 - 端口。 红色端口从葡萄混合物制成，通常由级Toriga全国，Toriga弗兰卡·廷塔Burrock Rorish和TINT。 他含糖甜如黑莓和香料。 而且甜度不加入糖时汁液仅部分地转化为酒实现，酿酒师增加了葡萄的精神。 酵母停止工作，所以在发酵停止所述糖转化成醇之前。

红色端口是最简单和最便宜的。 他成熟了几年之前，它是瓶装和摆上了货架。 现年端口更贵，只生产特别好几年。 他并不需要很长的时间白头到老。 此酒关在地窖几十年。 你不想等待？ 注意端口晚瓶葡萄酒或LBV。 装瓶前的葡萄酒在酒庄四到六年花费，这样他们就可以购买后立即使用。

光明港较长陈年木桶装瓶前，这使得它的榛子和香草的味道。 如果你看到随着年龄的标志，如20年的黄金口岸，你应该知道，标签不标明年的老化数量。 相反，它是它似乎几岁的时候，它的制造商在包装瓶品尝评估。 与特定端口每年被称为Colheita - 他不停地7年后装瓶。

这个葡萄牙的葡萄酒完美地倒焦糖甜点酱汁匹配。 由于这种端口一直保持，它可以被购买后立即打开，或者如果你要离开一会儿。 它充当开胃酒或haybolle补品。 他是一个有点甜，所以发酵停止安装，如红色。

马德拉

为了让我们对区域的最后，有必要订购飞机。 马德拉 - 位于摩洛哥的海岸西南部的岛屿。 优秀的 加烈葡萄酒， 这里生产，违反了存储的所有规则。 制造商有意进行加热或“烹调”的过程。 有时，这是通过长期老化在酒厂的热阁楼做，虽然可以实现利用人工加热的葡萄酒更快速的结果。

为什么把喝这种折磨？ 答案在于过去：马德拉酒，在进行长时间的海上航行，它们被存放在高温和氧变成与坚果和干果的味道的饮料船舶的拥有热点。 今天，酿酒师不要把他们的桶入海，但在高温下暴露不工作雪上加霜。

这种极端的过程的另一个优点是，马德拉也不会破坏，作为一般的酒，即使被打开，放在空气中。 因此，对于那些谁不喝酒太频繁，这是最好的选择：一个瓶子可存放多年！

最有可能的，你会看到马德拉的一些不同的选择。 最经济实惠的是从廷塔内格拉产生的，是一个美好的开始。 有时候你看到在$ 10至$ 15的价格标为“雨水”一瓶，很容易潮湿的葡萄牙葡萄酒。

你想找到马德拉的一个特殊的瓶子？ 看标签上的葡萄Sersial，佛德罗，布阿莱姆或Malmsi。 Sersial在干式下产生的，并且可以在晚餐前是开胃酒出奇的好。 华帝露一点甜，是著名的穿孔酸度。 布阿莱姆 - 半甜和芳香，橙色和焦糖。 这是最甜蜜的malmsi - 微红口酒，核桃和香草的笔记。 所有这些类型的马德拉产生后酒业有限公司 这是万一有人要评估每个物种。