牛奶蘑菇最常见的品种

木耳它是最流行的俄罗斯蘑菇之一。 它生长在该国欧洲部分的整个区域，在跨贝加尔湖，西伯利亚，乌拉尔。 不同品种的牛奶蘑菇在云杉，桦树，松树林最常见的。 一个有趣的特点是，这些蘑菇去年的落叶下隐藏，所以寻找起来并不那么容易。 几乎所有品种的牛奶蘑菇簇生。 “追捕”他们可以从夏季中旬至九月。

这些蘑菇是优秀的酸洗，保存过冬。 牛奶蘑菇各品种都被认为是有条件地食用。 为了使它们适合人类食用的，它需要特殊的治疗。 作为一般规则，去除苦涩味，香菇浸泡。 有十种 类型的牛奶蘑菇。 下面是五个最常见的描述。

木耳实

这种味道被认为是最好的之一，虽然前期处理在消耗之前也是必需的。 什么蘑菇或聚集，他们仍然需要浸泡。 漏斗 - 这种蘑菇在凸形或平坦的，并且更靠近中心盖。 她并且边缘轻轻降低到伤口。 直径 - 5-20厘米时，腿的高度 - 5-7厘米上阀盖剥离具有乳白色的色彩，这是粘糊糊的触感。 当肉体的伤害分配相当刺鼻的汁，逐渐变灰色。 下属瓶盖有频繁的淡黄色板。

白杨亚种

这 一种蘑菇 乳菇特点是帽子的有趣形式。 在边缘处它被降低和稍凸的，但更接近的凸起增加中心。 帽直径 - 12.8厘米，厚度比香菇的小得多。 剥胶。 它是一种白色，略带灰色，甚至与粉红色斑点。 腿的高度不超过5厘米。白杨亚种频繁和薄板。 纸浆提取汁液。 在空气中不改变它的颜色。

椒木耳

在这个亚种帽的直径为6-18厘米。她的皮肤光滑，马特·怀特。 突出的帽（从旧蘑菇波状）的边缘，靠近中心形成一个漏斗。 Gruzdev的腿比前两个品种略薄。 高度 - 最多8厘米切口蘑菇马利筋，这是在空气中获取绿色色调..

木耳偏蓝

真菌具有向下折叠的边缘的平坦的帽子。 随着年龄的增长变得漏斗形的，可以达到在直径干高30厘米 - .. 1-4厘米的剥离干燥光滑。 随着时间的推移，它会出现霜或黄色斑点。 肉体是在这种真菌很脆。 在损伤马利筋，这是通过获取绿色或蓝色调快速最小化的空气的情况下。

黑木耳

不同品种的牛奶蘑菇非常相似，但这个亚种是从他们的亲属多一点不同。 首先，它是在盖（直径15厘米）橄榄黑皮肤。 其次，它是可以看到的同心圆是不是大多数亚种的特征。 盖的边缘向内弯曲，然后将其变成稍微凸起，并且更接近中心形成一个漏斗。 在内侧有所述板的部分，在白色和黄色的腿靠近的边缘。 肉体是相当密集和损坏区域变暗。 从报废并放出大量的乳胶的削减。 腿高 - 达8厘米。