波兰蘑菇。 烹饪食谱

肉质的子实体以Botox家族的代表为特征：白色，油性，桦树皮，牛肝菌，苔藓。 对同一家族（苔藓属）属于波兰蘑菇，与白木耳有很大的相似性。 这种 真菌 有几个俄罗斯名字 ： 栗子 苔 ，苍松的蘑菇，棕色的蘑菇。 半圆形和凸形（年龄变扁）帽（直径4至15厘米）具有干燥光滑的剥离，不会被去除，但在潮湿的天气中变湿。 其颜色为巧克力棕色，深褐色或栗色棕色。

蘑菇有一个愉快的气味。 纸浆的颜色在白色或浅黄色的切口上稍微偏蓝，然后在发动机罩上再次变亮并且在杆上呈棕色。 它有一个柔软的味道。 管状层（小管的颜色为淡黄色）可附着在茎上或自由。 纤维腿具有圆柱形，达到高达12厘米的高度，厚度可达4厘米，真菌在针叶树中更为常见，落叶林较少。

如何煮波兰蘑菇？ 它可以收获以备将来使用：腌制或干燥。 它可以用于烹饪菜肴，如白色，青苔或油菜，还可以替代它们。 汤，小吃和第二课程是从它准备的。 蘑菇 有很大的 中毒 风险 ， 所以您只需要在生态清洁的地方使用熟悉而不是老蘑菇。

食谱1

对于主菜，使用鸡肉和波兰蘑菇。 准备减少到他们的油炸和烘烤在烤面包面条。 配料：

• 200切成1厘米厚的波兰蘑菇片;
• 4 只鸡大腿 （无骨），从中除去皮肤，切成1厘米厚的条纹;
• 1洋葱，切块;
• 250毫升干白葡萄酒;
• 250克意大利面条;
• 2½杯酸奶油;
• 250克磨碎的巴马干酪;
• 橄榄油
• 海盐;
• 花椒;
• 一小片荷兰芹;
• 一小片罗勒;
• 3汤匙切碎的杏仁。

波兰蘑菇，切成板，季节用盐和黑胡椒。 向平底锅加一些油，加热，将蘑菇散开，炒至金黄色。 取出蘑菇放在一边。 将鸡肉放在同一个平底锅中，炒至棕色。 拿出鸡肉也放在一边。 在盐水中煮沸意大利面，浇水。 在平底锅炒洋葱的同时，将鸡肉和蘑菇放入其中，倒入白葡萄酒和酸奶油，混合均匀，将液体蒸发一半，从热量中除去，加入切碎的绿色蔬菜和一半的干酪。 搅拌混合物与面食。 撒在烤盘上，洒上巴马喷洒油。 将预热烤箱放入210℃烘烤15分钟，然后撒上烤杏仁，送到桌子上。

食谱2

为烹饪热点小吃，您可以使用波兰蘑菇。 配料：

• ½杯烤面包屑
• ¼杯细切的香菜叶;
• 1丁香大蒜切碎;
• ½杯橄榄油;
• 4个相当大的蘑菇帽;
• 2个番茄（切成两半）;
• 盐;
• 胡椒。

欧芹和大蒜与面包屑，半油，盐和胡椒混合。 离开混合物一个小时。 将烤箱预热至180℃。用油润滑形状进行烘烤。 将其放入每个蘑菇头¼制备的混合物中，并将它们分散在模具中并喷洒剩余的油。 一半的西红柿季节与盐和胡椒和传播在相同的形式。 在盖子或箔上烘烤40分钟。

食谱3

波兰蘑菇会给汤一种蘑菇的味道和香气。 对于4份汤来说是必要的：

• 250克新鲜蘑菇，切成块;
• ½洋葱，切成半环;
• 1个中等大小的胡萝卜，切成条;
• 1甜 红辣椒， 切成条;
• 切碎的大蒜2丁香，切碎;
• 2个大西红柿（在沸水中煮沸，剥皮，然后用塑料切成两半）;
• 1汤匙橄榄油;
• 月桂叶 3 叶 ;
• 1枝莳萝;
• 葱的羽毛;
• 海盐;
• 酸奶油

蘑菇与月桂叶一起放入锅中，放入冷水中，加热至不加盖盖的高温煮沸，加热下降并盖上盖子。 加入所有蔬菜，黄油和 海盐。 烹煮15分钟，取出热量离开10分钟，倒入盘子上，撒上莳萝和洋葱。 服用酸奶油。