实际的问题：你能坚持多久肉在冰箱？

每一个有经验的主妇都有自己的秘密，以你能有多少肉储存在冰箱，但对于初学者来说，碰到这样的问题，第一次通常是要记住现有规则。 冷冻期间的肉类产品的保质期，不仅取决于它的类型（牛肉，家禽或猪），而且还对预处理和切片的原料，形式和片，它的包装中，腔室的最高温度，以及许多其他因素的尺寸。

最流行的类型的肉类产品

最流行的类型的肉正在考虑牛肉和猪肉，羊肉，兔肉和海狸鼠和鸟类 - 鸡，火鸡，鸭和鹅。 此外，没有买家中不太受欢迎的享受内脏：肾脏，肝脏和心脏。 对于氨基酸等营养物质的身体由于存放不当，在冰箱中最丰富的来源可引起肠道感染。 在工业冷冻动物屠宰胴体保持了几十年，但答案在家里你可以有多少肉储存在冰箱的问题，不仅取决于肉类产品的类型，而且对相机的规格（可能的最低温度），冷维持条件它，只要电源故障（超过三至十个小时）显著降低了产品的适用性消耗和降低其适口性。

如何正确地准备冷冻肉

主要的错误经验的厨师是房间最近购买整片的牛肉或猪肉的冷冻室。 如果它是进一步必要除霜冷冻并重新曝光，肉失去价值的物质和维生素，和食用纤维变得更僵硬或松动获取难闻的气味。 冰柜四到五个小时最好从其他存储的美味释放或至少准备足够的面积为新的封装包括最负的温度（18-24减去度）。

肉内脏和分类到肌肉组织片，切割脂肪纤维的表面上。 多少肉的持续时间可被储存在冰箱可以是不同的，由于片的大小，所以产品必须先被划分成多个部分。 在尺寸他们每个人都必须符合在未来准备的菜肴之一。 这使您可以使用蛋白产物适量而不影响其他部件的质量和感官特性。 如果可能的话冷冻肉之前经受洗涤，存放时间会显著增加。 各片必须从任何湿气被彻底浸湿，用纸包（保鲜膜或箔），然后将其放置在一个容器或袋子用夹子其中流血。 包里面，你可以把贴纸冷冻食品的日期，这将继续控制其保质期。

在制备和储存的碎

碎肉的质量是最方便的滚动塑料袋内擀面杖并通过按压所述切割板的间隔的边缘它分成多个部分的正方形（在300-350克）。 这样的预成型件可被容易地折叠（层之间可以铺纸）和不占用在冷冻室太多空间。 此外，用于烹饪的汉堡紧凑板的数量多汁容易地调整。 在经验丰富的厨师的建议，你可以保持多长时间肉中的肉的形式冷冻时期，不超过三四个月。

关于鸟

肉用鸡或火鸡全部尸体的形式可以冷冻，以保持超过9-12个月没有了，这个有价值的产品的块存储不超过八个或九个。 在这种情况下，如果没有现代室与深度冷冻（零下24度）保持，甚至6-8个月后，鸟的尸体可以得到旧纤维的不好的味道。 多少肉可以储存在冰箱（从水鸟 - 鹅或鸭）的秘密，有经验的女主人是8-12个月的时间。 但是大部分都是倾向于认为，从鹅或鸭胴体（碎）半年后有难闻的味道和气味，不能由任何香料被淘汰。

对牛肉，猪肉和羊肉

标记分成小片，这些种类的肉的，在玻璃纸密封，如果冷冻室配备了“速冻”的模式，可以储存不同的时间：牛肉 - 不超过10个，羊肉 - 6，猪肉 - 8个月。 纯脂肪或不够丰富他们的肉块可以保存在一个小区不超过4个月。 了解多少，你可以储存冷冻肉在冰箱，它应该记住，在它被冷却到的温度，必须是恒定的，没有进一步降低或升高。 只有在这种情况下，你可以得到它的美味佳肴，美味和健康的牛肉，羊肉或猪肉。 如果在冰箱的“快速冻结”模式不可用，那么存储任何类型的肉，你需要在不低于零下18度的温度。

更多技巧经验

在考虑多少，你可以生肉存储在冰箱的问题，记住，任何建议的时间框架是更好的借一个月减去减少。 在商业网点或肉店不指定交货，并通过该窗口中的产品所花费的时间的时间，所以要计算肉类的精确保质期的买家是困难的。 也经历女主人提醒的是，与肉煤球共享室油，药材等产品在冷冻时需要缩短其有效性的美味佳肴准备的时期。 肉不能吸收外来的气味，最好是包裹在两层塑料袋，搭售或紧密zapaivaya他们。 美食家爱在餐馆猛犸象肉订购，这样你就可以多少年保持肉在冰箱？ 事实上，其到期的秘密是，这已经为多年冻土百年躺在动物的尸体，从来没有解冻，保持在一个恒定温度零下，这在国内几乎是不可能实现的。 存在这样的情况，当人们在三年后存储在冰箱的吃了肉，但这些菜的风险太大，他们的可疑的味道。 冷冻和煮个家禽，这在肉汤或酱保持不超过6个月，无液体 - 不超过四个月。 肉末（肉丸，汉堡）的烹制可能在于在冷冻长达三个月，牛排 - 九等，以及香肠或熟肉制品 - 不超过60天。 很多厨师都持怀疑态度，这方面的经验，更喜欢把生的食物，并根据需要煮。