如何煮辣椒酱在家里：食谱

如今，不同品种的辣椒生长在温暖的许多国家。 品种最多，俗名“红辣椒”，具有明显的辛辣味。 该名称不仅用于蔬菜，而且要基于它准备酱汁。 买调味即可在几乎任何杂货店。 但它不是太难在家做饭辣椒酱。 种类繁多的食谱让每个人都可以选择一个菜的味道。 考虑准备一些常用和易于性能的方法。

什么是辣椒酱？

通常情况下，在辣椒酱的心脏 - 蔬菜的混合物。 通常情况下，结构包括 番茄酱 或新鲜的西红柿，但也有很多基于其他蔬菜食谱：圆形大厅，柿子椒，甚至李子酱。 如果你决定在家里做的辣椒酱是基于你的家人的饮食习惯。 拿起各种辣椒，它的严重程度将是您的口味。 如果你不喜欢过度的锐度或类似的产品，你是禁忌出于健康的原因，你可以享受甜辣酱，这也是目前在清晰度，但程度较轻。

辣椒 及其变种

去市场或到店为主要成分，希望找到它最常见的类型之一。 随着新鲜辣椒，你会摔跤的干燥，粉状或碎片。 在超市的货架上，你可以看到腌制或冷冻辣椒。 在一些国家，如西班牙，流行的干熏辣椒。

所有这些品种非常适合我们的目的。 当然，如果是在夏季或秋季发生，选择是足够宽。 但是，如果你决定做辣椒酱在家里的一个寒冷的季节，让新鲜的水果，你不可能成功。 不要绝望 - 买干粉。 他还不错，给予必要的清晰度和成品菜芳香扑鼻的饱和度。

基本配方

如果你还没有准备酱，开始去了解他的经典配方。 对他来说，我们需要：

• 辣椒 - 2个。
• 柿子椒（红色） - 2个。
• 番茄酱 - 4汤匙。 匙;
• 大蒜 - 3瓣;
• 盐。

它可用于这种配方和圆形大厅。 厨师说，热处理是没有必要的辣椒，吃起来它静音。 因此，你不能熬得透酱。 用搅拌机或研磨的方式：只需砍在任何方便的方式将蔬菜。 辣椒或刀的触摸，这打断了他，不值得。 手套剪。

蔬菜混合，加番茄酱，香料和盐。 如果酱油看起来太厚，用蔬菜汤或水稀释。 在情况下，如果质量竟然流泪，加少许生粉。

附加成分

你可以改变酱油的味道，使之更加完整和丰富。 随着他顺利新鲜草药：莳萝，罗勒，豆瓣。 相反，盐可以用酱油。 一些添加到主页辣椒酱腌制切碎的洋葱。 在这种情况下，你需要将它预先切割成更小，倒入沸水，加入醋几滴，一小撮糖和盐少许。 当水冷却下来，拧干洋葱，并将其添加到酱油。 由于开水就会失去不必要的苦头，但其高温的味道和清晰度不会损坏。

对于那些谁喜欢它热

如果你想“增加的程度”，也就是打个酱油更加灼热，大胆尝试。 这是没有必要提高辣椒的人数2-3倍的一次，其结果可能会变成太传神。 如果在配方2个荚规定，但你煮酱似乎yadrena就够了，下一次使用3吊舱。

一般来说，辣椒 - 辣椒酱，这应该引起烧灼感。 可以增强使用干蒜调味的作用。 对于基本配方，你可以使用和年轻大蒜和正常的头。 我喜欢诙谐？ 增加一半蒜的量。 您也可以辣椒粉添加到成品酱油，直到浓度达到所需的水平。

口味的和谐：糖醋汁

如果经典的辣椒酱是指拉丁美洲，甜酸其解释的传统美食 - 远东的经典之作。 它被广泛用于烹饪和中国 的泰国美食。 如果你想煮糖醋辣椒酱，有可能从传统的墨西哥美食蔬菜基地搬走。 在亚洲，酱准备不同。

我们将需要：

• 水 - 100毫升;
• 大蒜;
• 玉米淀粉 - 1汤匙。
• 糖 - 80克;。
• 辣椒 - 3件。
• 黄酒 - 3汤匙

准备辣椒酱是很简单在家里。 将水与糖，盐和煮酒，但此时在浆料研磨蔬菜。 溶解淀粉在少量水，倒入以细流沸腾混合物。 添加蔬菜，让混合物沸腾。 它仍然只是加入盐调味。

甜辣酱

甚至还有更具戏剧性的版本这个菜。 这是相当小的清晰度有明显的甜味相结合。 它是在蜂蜜，棕色或蔗糖量小的代价。 甜辣酱可以通过任何喜爱的食谱准备，只需要把辣椒一半在酱油烹饪结束时，您需要添加1茶匙 蜂蜜或糖。

收获的未来

掌握了这个配方的女主人说，这是有道理的收获很多精彩的好东西。 如果您决定做辣椒酱在家里在冬天，使用下面的食谱。 准备以下产品：

• 西红柿 - 4公斤;
• 洋葱 - 6个。
• 植物油 - 30毫升;
• 辣椒 - 0.35公斤;
• 盐 - 6茶匙。
• 糖 - 12茶匙。
• 葡萄酒醋 - 40毫升;
• 大蒜 - 8个丁香;
• 果岭。

磨在搅拌机辣椒，大蒜，香菜。 西红柿切碎。 釜加热的大约两分钟的油，薄荷油鱼苗重量。 加入番茄牛肉，煨低热量半小时。 通过筛子调料研磨混合物变成温柔。 加入糖和盐，再煮。 最后，我们倒醋。 无菌罐的Fasuem，密封并送到厨房。

在桌子上的辣椒酱

在家里准备过冬辣椒酱，你可以用它烹饪各种菜肴。 他顺利面食，用蒸蔬菜点缀。 在它的东加入到传统的汤，肉肉汁。 您可以通过添加腌的肉和鱼的烘烤前准备这个酱，或者只是把表在一个煎锅。