如何在家泡制红的鱼 - 三文鱼，鲑鱼，鳟鱼

盐渍 红色的鱼 -美味，经常出现在节日的餐桌。 买它在商店 - 不是一个便宜的快感。 新鲜的鱼是显著不同的价格下降。 难道你想学习如何 腌红色的鱼 在家里，节省可观的资金，甚至可能改变微妙的味道，通过自己的个人喜好引导？ 这很容易。 一个小范围的产品，不超过三天 - 和鱼的美味，你的办公桌上酸菜用自己的双手了！

那么，如何腌制红鱼。 配方包括几个简单的成分：其实鱼，盐，香料（适量），盐，糖和经常莳萝。

首先，我们需要确定产品的档次。 红色的鱼属于鲑鱼家族。 更多的时候采取腌制鲑鱼，鳟鱼，鲑鱼，粉红鲑鱼和鲑鱼。 最微妙的品种被认为是鳟鱼和鲑鱼。

在家里腌红色的鱼之前，应作相应处理。 为了与鱼开始需要一个良好的清洗和清洁尺度。 皮肤可以离开了，没有必要圆角分开。 接下来，在鱼的加工必须撕开腹膜和彻底清洁。 分离的头部，尾部和翅片。 所有这一切的是我们现在浪费，与鱼肉少量可以作为汤集享用美味的鱼汤有用。 因此，这些部件不能扔掉的鱼和离开，冻结后。 接着，分割胎体成两半沿脊柱，从脊柱和肋骨指腹轻轻分开。 更好地得到清洁的鱼片 - 骨防止削赤鱼表。 对于肋骨也可以通过自己的需要来引导。 因此，他们往往故意离开，宁愿吃腌制，然后与啤酒零食。

这是所有屠宰胴体，我们别无选择，只能在家里腌制红鱼。 在此，如已经提到的，也有从规则很多偏差 - 以及在准备其他菜，每个家庭的秘密。

所述盐应当使用大的，粗磨。 鱼的制备两个半部之前扩散并与盐和糖洒它们。 量可以是不同的 - 有人只是洒等，和其他人宁愿少许盐鱼，人倒了很多盐（每鱼片公斤4汤匙，甚至更多......）。 如果你不知道会是什么结果，开始与“中庸” - 鱼2汤匙洒公斤。 湖 和1克汤匙盐。 湖 糖和彻底擦这一切在四面倒角。 通过它的味道的指导下，做最好的香料一样。 你甚至可以不用它们。 通常用于地面五香粉龙蒿。 那么鱼可以不再做任何事情，其他的一切都会使时间。 在盘，其被腌制的底部制备鱼片一半铺设砂纸下来。 从上面可以用柠檬汁洒，把月桂叶和莳萝小枝。 如果你想获得的耳熟能详的经典味道 - 不需要添加任何东西。 躺在圆角的第二部分的顶部，皮肤上已经达到了。 所有这一切都盖布和地点上的任何负载的顶部 - 所以鱼prosolitsya更好。 把所有到一些很酷的地方，比如一台冰箱。 时间腌制鱼 - 约三天。 您可以使用它之前，第二天，但将腌。

一些家庭主妇喜欢在盐水腌红鱼。 这个配方是类似于前一个，但鱼将准备在几个小时内使用。 胎体以同样的方式准备。 此后，它被切成片，并放入容器中进行烹调。 盐水在一个单独的碗制备，混合半升的水与盐的两个或三个汤匙淋在鱼。 然后将产物所覆盖，放置在顶部磁轭，并留下盐腌半到两小时。 此时间之后，将盐水被排出和倾由水玻璃和用餐醋鱼混合物。 在她的鱼应浸泡3-5分钟。 接下来，切洋葱圈，用50g植物油将其连接，月桂叶3，6-8胡椒和鱼的饮片。 所有这一切都需要混合和离开15-20分钟。 非常快速和便捷的方式来腌制红色的鱼在家里！

相反盐水洗涤，醋和香料通常用于伏特加酒（约50克）的切片的盐，糖，打好莳萝，倒伏特加酒。 几个小时 - 而鱼是准备好了！

最后一点 - 对腌制鱼，最好使用玻璃或不锈钢器皿！