如何在家做饭克瓦斯麦芽？

没有什么会解渴所以在炎热的夏季，克瓦斯。 然而，饮料的生产，尽管遵守食谱，你不能在家里做饭这么好。 让克瓦斯在家麦芽单元。 它仍然是很小的情况下：找到自己喜欢的证明食谱。

在古老的俄罗斯饮料 - 克瓦斯

克瓦斯的发源地被认为是俄罗斯。 古代方志保存的信息基辅罗斯面包饮料消费随时，随地 - 以及统治者和老百姓。 即使在那些日子里，有几十个选项自制克瓦斯的。 很多菜谱都被保存下来，并活了下来。 在俄罗斯土地上很长一段时间，人们认为餐桌上的酿造是在家里繁荣的象征。

在俄罗斯的克瓦斯一直推崇备至，而这一事实表明这样的职业是Kvasnikov的存在。 这是一个专业的在准备的清凉饮料不同种类：面包，水果，浆果，okroshechnogo，牛奶。

此酿造有一个愉快的，稍尖，口感清爽，而是由乳酸和乙酸的含量为优良止渴。

什么是准备克瓦斯？

克瓦斯形成为不完整的发酵过程中麦芽汁面包的结果。 这就是为什么这种饮料中的1.2％的量组成的乙醇。 由于酒精在俄罗斯克瓦斯内容被列为历史传统的啤酒。

只有使从天然原料制成这种清凉饮料。 准备麦芽，大麦或黑麦面包和添加剂（葡萄干，杏干）的家酿。 没有别的需要。 但这只是克瓦斯的一部分，家常。 存储产品除了所需的成分包括甜味剂，调味剂，二氧化碳。 使用它不会带来身体，反而会造成相当大的损害。

什么是麦芽？ 它是如何发生的？

如上所述，在生产克瓦斯的主要成分-麦芽，从获得的 发芽谷物。 从小麦，黑麦，大麦，燕麦和小米做出来。 谷物发芽第一，然后干燥并研磨。 在第一种情况下，绿麦芽，后者 - 晾干。

最大的需求是黑麦和 大麦麦芽 用于酿造。 其他种类主要用于烤面包。

黑麦麦芽发酵（暗）和未发酵的（光）。 这些品种不仅在生产工艺和色彩，而且在使用之间的差异。 为了使麦芽红棕色暗发芽的种子干燥前进行发酵，在高温下即渴望。 在家里准备一个麦芽几乎是不可能的。 困难，在保持所需的温度很长一段时间通常会出现。 但浅色或白色麦芽，从中okroshechny BREW可以在家做。

麦芽克瓦斯的食谱

准备干麦芽可以在商店购买。 有可能做好准备。 为了让在家里克瓦斯黑麦芽，你必须与配料的准备开始。

对于麦芽的准备：

1. 黑麦彻底冲洗，去除损坏和空粒。
2. 把它们放进容器层不超过两厘米以上。 顶盖用无菌纱布。 从喷雾喷，每天数次。 确保粮食干燥而不要太湿。
3. 3-4天后有芽。 当他们颗粒或以上的大小，也算是第一步得到满足。 发芽谷物 - 是绿麦芽。
4. 此外，它们必须在室温下干燥两天。
5. 晶粒是干燥后，它们可以在一次或折叠所有研磨成有盖的干净容器中，并根据需要服用。 事实证明干麦芽。

现在你可以开始做克瓦斯。

从干麦芽白克瓦斯

从自制麦芽可以是白色或okroshechny酿造。 为此，我们需要以下原料：

• 小麦粉 - 半杯;
• 麦芽发酵的干 - 1杯;
• 安全水（更好的弹簧或瓶装） - 3-升;
• 准备酵母的酵 - 1茶匙;
• 葡萄干 - 10-12件。

如果房子没有酒母，你可以自己动手编写。 要做到这一点，混合5-10克的 压缩酵母 糖一大匙和面粉两汤匙。 倒入温水半杯混合 煮沸的水 ，并在桌子上留下了半小时。 保持这样的酵不得在冰箱超过两周。

麦芽克瓦斯在家里准备开始麦芽汁的准备。 要做到这一点，麦芽和面粉冲泡升沸水，换挡到粘土碗，并冷却至38度。 然后，你需要添加葡萄干和干酵母首发。 搅拌并留下了一天发酵。 在指定时间后倒入剩余的水，和甚至一天或两个（取决于饮料所需的酸）是否准备好冲泡。 它需要将其倒入干净的罐和冷藏。

黑麦克瓦斯在家里从麦芽发酵

蜂蜜的令人愉快的味道又香又脆暗酿从麦芽发酵获得。 获得相当费时，所以最好是买面包的主要成分喝现成的过程。

之前 如何做饭克瓦斯 在家麦芽，你应该准备启动。 为了这个目的，在玻璃干发酵麦芽黑麦酿造升沸水中。 几个当混合物冷却至38度小时后，有必要添加4汤匙糖和2汤匙干酵母。 此后，将罐充分搅拌。 可以假设的是，起动器准备。

此外，直接从干麦芽酿造在家里获得，你需要采取1杯酵母，倒了三份升冷开水，加5汤匙白糖，10枚葡萄干，并在一天阴凉的地方送。 在这个配方黑麦克瓦斯是熟得很快。 通过干酪几层过滤到干净的容器中给定的时间喝面包后。 你不必扔掉剩余的理由。 它的清爽半杯从冰箱酵，加白糖，倒入冷开水，把冲泡再次成熟。

一个美味的食谱克瓦斯麦芽在家大麦的基础上，

无不可口的和有用的是大麦酿造。 它是从一个干燥或液体麦芽制备麦芽提取物基于所述大麦谷粒。

克瓦斯在家里制成，这些成分麦芽：

• 以液体形式大麦麦芽提取物 - 2汤匙;
• 糖 - 250克;
• 干酵母 - 1茶匙;
• 柠檬酸 - 半茶匙;
• 开水 - 3升;
• 葡萄干 - 10-12件。

容器必须在室温下倒入3升煮沸的水，加入糖，柠檬酸，麦芽提取物，混合。 从顶部倒干酵母。 无搅拌，留下6小时发酵。 后在规定的时间酿造倒入瓶子或罐子，成熟前在冰箱里添加的每个葡萄干和地点的几件了一天。

软五谷味，略带碳酸和非常有益的获得大麦酿造。

有益或有害的：从麦芽克瓦斯？

这家酿从麦芽制成，含有大量的维生素和矿物质，所以其经常使用会带来不仅有利于身体。 但对于患有胃炎，肝硬化，高血压应该限制它的使用。 这是通过乙醇和各种酸的在谷物饮料的组合物中的含量进行说明。

克瓦斯在家里麦芽有许多有用的特性，其中有以下几点：

• 解渴与重要的能源，维生素和矿物质的饱和生物;
• 对消化系统积极作用有助于快速消化和恢复胃的正常酸度;
• 的维生素C含量高，可用于预防呼吸和克瓦斯病毒性疾病;
• 在其组合物中的乳酸有助于病原微生物的破坏，并支持在适量健康的细菌;
• 格瓦斯是减肥的好工具，它提供的能量和提高效率。

而且要记住，他们从来不喝酒商店买来的，而不是取代这个家克瓦斯麦芽。