“奥力” - 一个冬天的沙拉。 方用鹿肉香肠和鳄梨适合新年大餐

我国外面被认为是俄罗斯的俄国沙拉。 他与okroshka，汤，煎饼，沙拉和KVAS一起，长期以来俄罗斯人的民族美食之中编号。

俄罗斯沙拉 与法国冠军

冬季食谱经典沙拉，煮香肠由心脏知道前苏联的几乎所有成年居民。 他喜欢在我们国家，在世界上其他地方一样。 它不断补充，完善，但还是每个人都知道什么是单词“奥利弗”的意思。 配方沙拉“奥利维尔·经典”或“冬季香肠”是强制性的一个，应该在学校学习的中产阶级的经济学专业的学生的经验教训。

历史和配方的变化

有时外国人可以听到辣酱 - 这是相同的，“奥力”，只有老版本。 在它的香肠被替换煮沸甜菜和有时添加的鲱鱼。 什么是哈希？ 同样的冬季沙拉，水煮香肠，只与克瓦斯和酸奶代替蛋黄酱填补。 还有就是为什么在我们的厨房里这么多的一个简单的解释俄罗斯菜肴与法国名字。

在 18-19世纪，时尚 的一切法语相当于所有美国和欧洲过去几十年的时尚。 美食，语言和整体家居的时尚新趋势，这或多或少在日常生活中积极推行非常敏感。 欧洲传统的 土豆沙拉 对我国的开放空间开始做一个水煮牛肉或游戏，并在苏联时期，如果中断带着肉，他们煮香肠代替。 大多数情况下，“医生”。

曾几何时 - 为庆祝盛宴，而现在 - 一个快速的晚餐

冬季沙拉（配方香肠）早已不再是新年节日有关的菜。 粮食短缺有，幸运的是，很早就离开了，所以去购物香肠和珍惜它一个特殊的场合需要了。 关闭冰箱已经让位给大型多室单位，和冬季沙拉，香肠，甚至更好 - 肉，海洋爬行动物，鱼子酱，鲱鱼和其他鱼类，现在可以每天至少做。

现在告诉你如何烹制冬季沙拉（配方香肠）。 煮胡萝卜，土豆和鸡蛋，咸菜买， 青豆 和 玉米罐头， 蛋黄酱，香肠没有脂肪或煮沸任何瘦肉。 这些是奥利弗的主要基本成分。 它们可以存放在冰箱和晚餐前连接到丰盛和美味的沙拉。 这取决于你，你会做饭的水蔬菜或在烤箱中烤箔，只要他们不熬水，变成了土豆泥。 为了避免灾祸，做饭他们在他们的皮肤。

一些困难的问题

如何确定成分的数量？ 这个问题通常发生在年轻，缺乏经验的厨师。 他们是漫长而艰难的多少来决定把在克土豆，认为外皮的重量与否。 答案很简单：少数消费者通过在沙拉碗混合，制成土豆，胡萝卜，豌豆，肉和葱，量要大致相同。

洋葱 在冬季沙拉（配方香肠），不是每个人都喜欢加-在他的沙拉迅速恶化，许多不喜欢的气味。 为了中和不愉快的这些功能都是十分可口又健康的洋葱，就必须进行如下操作：洋葱切成敷料尽可能细，把水烧开，用开水蔬菜填补。 马上倍漏勺洋葱。 现在有可能在冬季沙拉放无畏。

在苏联的香肠配方不承担它存在的新鲜莳萝，香菜，芹菜，或火箭。 现在的药材有少量非常受欢迎。

绿豌豆成功取代不仅玉米也切成橄榄罐头，芦笋和小黄瓜切片。

这沙拉应该是相同的，所以它的鼓黄瓜。 不要试图用醋腌制，以取代他们。 他们奥利维尔失去了古典韵味。

所需的沙拉产品：

- 煮香肠;

- 煮土豆;

- 水煮胡萝卜;

- 煮鸡蛋;

- 青豆;

- 鼓黄瓜;

- 洋葱;

- 鳄梨;

- 蛋黄酱。

在经典的配方，没有鳄梨，但其果实是牛肉和沙拉调味，色泽，稠度非常和谐。 应该明确的起皮，从骨头切断，切成方块，避免变黑，用柠檬汁洒，并加入到沙拉。

如果它看起来像一个正常的煮香肠沙拉是质朴，香肠鹿肉或一些外来肉做的。

土豆和胡萝卜煮或无盐烤箱效果更好。 她是足够的量存在于黄瓜和蛋黄酱。

所有成分生菜压碎约的豌豆，蛋黄酱大小，并与两汤匙充分搅拌。

沙拉的味道会更好，如果食用前，他会站了两个小时在冰箱 - 冷却和饱和。