你知道什么是松露？

这个惊人的蘑菇听到了许多。 我们知道，这种真菌在地下生长的地方，没有四足助理（猪或狗）帮助这几乎是不可能找到的。 这或许我们的知识结束。 然而，这是松露？ 什么是物种？ 他是什么人这么好？

关于松露信息的比特

松露属于属 有袋动物的蘑菇， 有结节地下子实体。 松露的近亲是羊肚菌。

松露通常在落叶林发现。 菌丝松露（菌丝体）与所述植物的根，通过它的不断增长，稳定的缔合相互称为菌根。 总共有9种松露，它生长在世界不同地区的，每个品种更喜欢的一种木材。 有时被称为松露，具有相似的子实体，这也可以吃蘑菇，但它们的价值比真品低得多。 也有不可食用对人体视图松露 - 鹿是鹿吃一些啮齿类动物。

顺便说一句，一个人是无法找到一个地方，那里是一个松露。 蘑菇（这增加了森林的美味，可以只确定动物）有一个特定的气味。 通常用于此目的包括受过专门训练的狗和猪。

在类似于松露的味道？ 它是如何从平时的蘑菇有什么不同？ 这松露有着自己独特的风味和口感。 它类似于两个炸葵花子，核桃仁和， 浆果，苔藓，落叶-这就是松露。 水，要穿上，而松露变得类似于酱油。

正如历史学家说，这是因为它的生产和吃的，它被称为古代苏美尔人的松露。 在古希腊和古罗马，这种真菌的医疗特性，和中世纪的炼金术士和魔术师，它在巫术的目的而使用。 但最大的普及，他们路易十四在位期间收到的。 之后，我们也分别在俄罗斯松露来到1812年的战争中，

松露的种类越来越多欧洲

在欧洲，有以下几种松露：

• 夏季（也称为黑俄罗斯）松露。 它有一个结节或圆果身棕黑色或蓝黑色。 通常生长桦木，柞木，鹅耳枥木，榉木的树根下。 （包括俄罗斯）分布式几乎整个欧洲最多斯堪的纳维亚半岛。 并不像其他种类的松露是有价值的，但也算美味。
• 冬季松露。 其外壳（peridium）由多边形结构或甲状腺覆盖。 这种真菌有红紫色或黑色。 它主要发生在意大利，法国和瑞士。 气味让人想起麝香。
• 意大利的松露。 尽管它的名字，它也是在法国和欧洲其他国家找到。 果实是画在光赭色或褐色。 它有一个愉快的辛辣气味和味道大蒜奶酪。 它通常在使用 它的原始形式。
• 黑色（也被称为历史悠久的法国的佩里戈尔地区）松露。 蘑菇，它的价格是1000€每公斤，已经从红褐色到黑色和紫色的颜色。 可用作烹调和未煮过的调料。

顺便说一下，松露可以生长，虽然没有那么多，例如，蘑菇。 即使在十九世纪人们注意到，如果地面种植与橡子其下松露生长，这也是蘑菇的美味佳肴新的树根下将增长。 在法国，在那里他们非常清楚地知道什么是松露，一旦这些树木种植750 ^{平方公里，}与它有可能收获千吨这些美味佳肴。 不幸的是，这个过程是很长的。 它需要大约30年才能得到一个完整的作物，并收集松露量急剧下降。