伍斯特郡辣酱油：著名品牌历史

伍斯特郡辣酱油或肉汁“伍斯特”，有人称之为酱油“伍斯特”，这成为在某种意义上象征着 英式菜肴， 伍斯特，伍斯特郡的首府的英国小镇来到约几乎由事故。 在1835年，主马库斯桑迪斯，居民和孟加拉的前州长，印度酱的配方通过了，对他们来说，他有一个特别的弱点，药师2，约翰·威利·李和威廉·亨利·佩里斯，要求他们准备了类似的酱油。 他们同意了。

但是，很显然，在烹饪经验都以失败告终。 酱油竟然是令人不快的味道，男人想快速摆脱它，隐藏的容器在药店商店的地下室的混合物。 两年后，一个在 一般的清洁， 李和佩林斯，扔酱之前，不敢再次尝试。 令人难以置信的是，该产品有一个美好的和非常原始的味道。 双方得出的结论，该混合物必须保持木桶一定的时间，并根据需要摇匀。 他们还决定购买处方马库斯·桑迪斯和销售酱油作为自己的发明。

于1837年开始商业化产品的历史，注册为“原始喼汁李和佩林斯。”

酱油是在药店/杂货店李和佩林斯出售，他们也派代表几乎所有的英国港口码头说服管家客船在船上采取瓶，把酱油上乘客的餐桌。

泼辣辣，美味，酱油正在迅速流行，和李开佩林斯所有新的零售商店在不同的英国城市。 随着其他产品，他们需要卖辣酱油。 食谱，Sandis从印度带来的，如你所知，包括罗望子，凤尾鱼，非洲辣椒，食糖，糖蜜，大蒜。 但整套很长一段时间的成分，工厂老板和工人保持完全的秘密。 上的瓶罗望子酱的提取物的标签指示，醋，凤尾鱼，糖，糖蜜，盐，洋葱和大蒜。 但其他成分没有上市，而为“香料”和“调味料”上市。

原来的配方是在2009年发现的。 布雷恩·基奥，该公司的前会计师«Lea和佩林斯»发现必将在皮革整齐地写在纸垃圾厂墨酱配方的笔记本电脑。 然而，该男子继续保持精确的配方秘密。 他去世后，女儿邦尼·克利福德递文件到配方的博物馆和伍斯特，他在本天展出的艺术画廊。 其中“香料”和“调味品” -丁香， 酱油， 柠檬，泡菜和辣椒。

凤尾鱼 - 原酱味的关键时刻之一。 那段时间，直到汤汁发酵，大约需要两年时间，凤尾鱼逐渐分解，在液体溶解，给酱辛辣味。

伍斯特郡辣酱油“李佩林斯”的两个版本是已知的。 酱为英国，并为消费者剩下的选项，主要是针对美国人特别制作。 在配方英国版包括糖和麦芽醋。 或者 - 高果糖和蒸馏白醋玉米糖浆。

伍斯特郡辣酱油被用作沙拉“凯撒”的组成部分，经典的英式配方“柯克帕特里克牡蛎”等菜肴，调味鸡尾酒“血腥玛丽”。 这是流行在世界各地的许多国家，扮演亚洲烹饪传统一个显著的作用。 特别是在粤菜，没有比著名的酱油“海鲜酱”，其称这是特殊的香味少。