什么食用菌？ 在秋天收获什么食用菌？

一旦冰雪融化，所有的森林，草地和道路两旁有很多蘑菇。 他们从可能增长到10月，取悦“安静狩猎”的球迷的多样性。 许多真菌是有用的，营养价值高。 但每个人都知道这是多么危险的毒害他们。 因此，只有知道什么 蘑菇食用， 你可以去收集它们。 而且最好是教你认识一个人，因为这取决于土壤，气候条件和周围的植被是一样的真菌可能会有所不同。 此外，食物不适合所有的人。

什么是蘑菇

在我国它长约三千腐生菌。 一种食物能只有200人被消耗。 谁想要享受这种美味又营养的产品，应该知道什么食用菌。 要做到这一点，你必须首先结识他们是什么：

1.食用 - 是那些不长的食品加工食用。 他们有一个愉快的气味与营养价值高。

2.有条件食用蘑菇可以食用，但他们的预先浸泡或煮沸时间长。 他们可能有难闻的气味和苦味，其浸泡后消失。 尽管如此，很多人都非常受欢迎，如蘑菇。

3. 非食用蘑菇 -这是不是中毒了的，但吃起来不能因为闻锋利，苦涩味，太小或不合适的一致性。 这些包括，例如，mitseny，胡椒 蘑菇打火 或犬蘑菇。

4. 毒蘑菇 吃不能在任何情况下。 它们可能会导致中毒或死亡。 发生死亡主要是由于肝毒性或肾。 有些种类只经过多年的展示他们的有毒的特质，例如svinushki。

5.毒蘑菇也包括致幻剂。 它们引起视觉或听觉幻觉，妄想。 但是，这些真菌可无危险。

食用菌的特点

- 它有一个愉快的气味。

- 他们是美味，其中不少被认为是一道美味佳肴。

- 不含有害和有毒的物质适于消耗而不延长浸泡或沸腾。

- 他们有很高的营养价值：含有大量的蛋白质和矿物质微量元素。

- 许多物种生长在花园或特殊种植园。

什么样的食用菌

有时候，你可以看到腐生菌，食用菌，分离成四组：

1.最宝贵的蘑菇，有一个愉快的味道和营养价值高。 这些包括白色蘑菇和 木耳本。

2.少了营养和口感品质有价值：白杨，牛肝菌，奶油蘑菇香菇和。

3.即使是低价值，需要较长做饭，有时不得不乳白色刺鼻汁：香菇，Mokhovikov，红菇，羊肚菌，香菇，鸡油菌，和其他人。

4.鲜为人知的物种，很少收集：雨伞，lactifluus vellereus，牡蛎，雨衣等。

什么食用菌收获的秋天

当酷暑消退和地面变得湿润蘑菇来的最佳时机。 从9月份开始，直到第一次霜冻蘑菇猎人走进树林不找他们，即收集。 在秋季的第一个月可以在几乎所有被发现的 各类食用菌， 他们在这个时候更强大和害虫感到惊讶。 在十月和十一月，他们变得更小。 而此时，在“安静追捕”是那些谁知道在秋季收获食用菌。 它们可分为两类：

1.那些生长，直到第一次霜冻。 这白菇，牛肝菌，牛肝菌，香菇，平菇和菇。

2.那些增长，即使在霜冻的发生，有时可达十二月。 这些蘑菇blewits，蘑菇，金翅，chesnochnik和鸡油菌。

如何挑选蘑菇

在“安静追捕”如果你知道香菇应该只。 照片并不总是帮助想象他们是如何实际上看起来。 有很多双胞胎，不能食用，甚至有毒。 此外，在不同的土壤真菌一样，并且可以看一年的不同时间不同。 因此，最好是先用谁在什么食用菌深谙一个懂行的人去。 但在一般情况下，“安静狩猎”需要遵循一些简单的规则：

- 不采蘑菇附近的道路，工厂，还是在城市;

- 永远不要蘑菇，如果你不能确定它是否食用;

- 不要老拿，虫蛀菇;

- 这是最好不要收集它们在阴雨天气;

- 最好是切蘑菇用刀子，把在树枝的篮子;

- 不要删除或击落飞木耳毒菌和。

即使你知道食用对人体有什么蘑菇，你不能确定有毒你，他们是不能食用的森林的居民。

是否有可能毒害食用菌

腐生菌非常不稳定。 一种真菌可能有形状，大小，颜色的几个变种。 我们只需要那些在你完全确定服用。 但是，有时甚至谁知道什么是食用蘑菇，放在篮子不熟悉或鲜为人知的物种，希望他们最终会移动，会仔细考虑的人。 这不能做，因为即使一小片毒菌，夹在Syroezhko一起出锅即可引起严重中毒。 当你还能就会中毒食用菌：

- 违反其运输，制备和储存的规则;

- 在使用过熟，虫蚀或受影响的真菌疾病;

- 一些腐生菌有任何过敏反应; 这样的人，即使他们知道什么香菇，收集他们不能食用;

- 在道路附近，墓地工业区蘑菇的采集，或与杀虫剂处理过的领域 - 因为蘑菇吸收所有从地方空气和土地，甚至食用蘑菇可能有毒物质的能力。

现在，你可以找到很多关于什么是食用菌信息。 但是，你需要选择一本书obzatelno与彩色照片和每个蘑菇的详细描述和他的同行。 更重要的是，首先采取的“安静追捕”蘑菇拾取谁知道，你所建议的，什么蘑菇可以采取以免毒害。