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COCOCO - 餐厅圣彼得堡：说明，菜单，评论
COCOCO - 甚至是被殴打圣彼得堡的东西！ 一些机构都押在内部，而另一些采取了一些菜，还有一些不同寻常的惊喜格式，但COCOCO（餐厅），其所有者， 谢尔盖线本身是相当华丽的个性，已经在概念规划取得的革命。 说简单，清楚，这是一个后现代的美食。
主意
该芯片的地方在于对最新的创新烹饪方法和专门季节性产品，这是由列宁格勒地区的农民种植的组合。 它也是菜单的基础是一个古老的俄罗斯菜谱，这顶住了笔者的治疗。 为什么会有这样的想法？ 首先，这是太多圣彼得堡特别是和在俄罗斯普通学校是促进外国美食。 在这并无不妥，但创始人COCOCO要注意古老的俄罗斯菜谱，返朴归真，以振兴民族菜肴的爱，并表明荨麻汤或汤，沙拉液氮可能没有比异国那么有趣，但已经有时间podnadoest烩饭或寿司。
其次，吃健康食物的欲望。 在大多数机构的产品是从生产者到餐厅的厨房，因此适合于某些治疗很长的路要走，以保持新鲜，而且比国内因为运输成本更昂贵。 业主COCOCO确保当地农民能够种植优质蔬菜和水果的价格会更便宜比进口。 此外，这类产品在任何治疗并不需要，因为他们的方式，从床到菜肴非常，非常短。
而这一切是在步骤与高级美食，这是非常全球趋势简明地制定了著名的厨师雷娜·雷德泽皮：“板块，落在桌子上的客户端，必须了解它是什么地理位置和一年中什么时间讲清楚”。
总计，季节性和地点 - 上矗立着自信的老式COCOCO的两大支柱。
通过艰苦的星星
不久前，在2012年，有一个餐厅COCOCO（圣彼得堡）。 Shnurova Matilda-妻子主唱“列宁格勒” - 由季节性和当地的美食流行的观点的启发，决定开一家餐馆这样的偏见。
所以，在2012年12月，当许多人对玛雅历法，在圣彼得堡街头期待世界末日涅克拉索夫开的餐厅COCOCO（圣彼得堡）。 但是，断言它的位置在阳光下是不容易的。 毕竟，虽然欧洲的保健食品早已在俄罗斯农场餐厅的主要趋势是略有提前。 因此，它是游客相当多：嗯，我不会在第一次明白，那就是......三年来，花了征服他们的观众，但该机构持续保持它的概念。 和识别不言等待太久：2015年COCOCO（餐厅，圣彼得堡）采取了城市的最佳机构之间的第四位，而伊戈尔·格里希彻基纳宣布年度最佳厨师。
产品供应商
现在餐厅工作具有十五场。 它们是由非农民的业余爱好者，但真正的专业人士经营。 例如，奶酪产品从弗谢沃洛日斯克区的制造商提供，举行在法国的培训课程，现在他养殖山羊和奶牛。 它们包括古典音乐和掺水的葡萄酒牛奶质量较好。 在沃洛索沃区专业药剂师收集草药和根，直接从拉多加湖渔民买鱼。 基本上不与大企业，供应商合作，因为这些动物通常是用化学添加剂和加工植物农药喂。
肉，鱼，家禽，蔬菜，每天带来的，所以不会放弃长期冻结，草 - 一天。 总之，该餐厅负责环境和用于做饭产品的新鲜度。
设计
以及它现在是COCOCO？ 餐厅在2015年改变了他的性格：与涅克拉索夫大街上移动 Voznesensky展望， 6，在W酒店圣 彼得堡。 在这种情况下发生了巨大而设计变化。 如果在餐厅前面的外观是很多的直线几何线条，木材（表并取得 酒吧凳子 从毛坯板），现在有一个故意简单风格的精致的折中主义所取代。
首席
伊戈尔Grishechkin出生在斯摩棱斯克，在那里他开始了晚上的职业生涯。 抵达莫斯科，他曾在“卡斯塔女神”，“炖”，“Blogistane”。 也有美食生活LavkaLavka合作。 在那里，他的技术和他的妻子发现谁正在寻找他的新项目，该项目开始COCOCO（餐厅）厨师有绳。 这种乔布斯有可能使自主开发和引进的最疯狂的想法。 因此Grishechkin同意。
新厨师烹调制作在整个哲学用餐。 他说，每次到餐厅有义务给一个人，他并没有在家里感受到的情感。 Grishechkin比较它去电影院。 他不只是食物，但整个图象和协会。 这个想法从童年和青春期的味道的内存派生。
COCOCO餐厅（圣彼得堡）：菜单
然后，赌注是明确提出对一些菜，很显然，作为菜单根据季节变化。 也有永久性的职位，如著名的“早餐旅游”。 一般来说COCOCO（餐厅）说，在今天的美食语言，因为它用在这里，和分子美食。
所以，在这里appetayzerov提供与洋葱果酱，辣萝卜，茴香奶油，骨髓雪菜，鲈鱼和灰什锦奶酪农场 鱼子 和烤黑麦面包，烤甜菜慕斯Adygei奶酪，来自麋鹿肉罐头。 同一系列的热门项目管高雅的波罗底诺面包和摩丝鲱鱼 - 土地的俄罗斯模拟。
从最初的菜肴这里供应的泡菜，冷汤“香醋”，土豆奶油汤红鱼子酱。
SOSOSO肉类菜肴很受欢迎，尤其是已经提到的“早餐旅游”，以及与烤蔬菜和酱克瓦斯，烤猪肉颈部，沙拉酱牛肉与黑麦面粉面食和白杨牛柳。 其中鱼类菜肴有在笔者的治疗鳕鱼，比目鱼和鲈鱼。 对于有人谁喜欢鸟，然后煮鸡肉，鹌鹑酿鸭。
甜食会发现很多有趣的，特别是耐人寻味的名字，如蜂蜜蛋糕与冰淇淋蜡和“妈妈最喜欢的花。” 任何人谁记得过去的好时光，可以尝试在松饼杯冰淇淋的客人。
从菜单中选择自己的大脑爆炸的只有名字，因为他们只想提交香味的组合响起产品。 例如：牛舌，变相在草药，桦树糖浆和牛蒡根，豌豆布丁从亚麻籽，薄脆的酱荨麻汤与冰糕卡累鳟鱼和柳叶茶。
有趣的是，最近有很多模仿者COCOCO。 餐厅，菜单和概念有些类似，它的前身 - 圣彼得堡“香醋”和“鸟屋”，“块”。 这表明，新的俄罗斯美食已经扎根，并且正在成为流行。
幻想饲料
关于这应该单独谈话。 也就是说，只有“早餐旅游”。 他曾担任应景菜使用相同的名称，在一个开放的锡锡。 菜肴的组成包括大麦蒸熟，牙垢牛肉和蛋黄鹌鹑蛋。 和周围的银行奠定幻灯片大蒜土豆泥，与博罗面包，咖啡粉和种子撒 - 所以他的土地的模仿。 由消防，由吟游诗人与吉他包围，立即把自己想象。
脂肪酱金丝卷服调色板，仿佛色漆。 蜂蜜蛋糕为蜂窝状的形式布局。 所有这一切，更看起来非常有创意。
一个非常有趣的甜点“妈妈最喜欢的花”是在破罐紫崩溃地在木地板的形式板的形式。 一切看起来都那么自然，起初是不舒服的。 奇迹一个不能拍照。
价格
平均票价 - 1500卢布。 顺便说，由于事实，即所有产品只携带列宁格勒地区的，价格不是天价此级别的餐厅。 如果你走过的菜单，开胃菜和甜品，例如，从210个卢布的费用，第一场从250个卢布，从肉，鱼和850个卢布家禽670个卢布。
COCOCO（餐厅）：评论
虽然不是所有的一次把握好主意，但大多数客人都十分满意了。 评估创意，概念，环境。
现在这里没有地方可以放置一针，尤其是在周末。 然而，由于这些地方的知名度都在表上分配给2-3个小时，没有更多的，然后礼貌地要求离开。 人们可以了解客户，这些都是极为不满。
他们抱怨，订单，有时需要等待30到40分钟。 但是，这并不奇怪，因为几乎所有的东西是从下刀完成。
乔布斯
在2016年3月COCOCO（餐厅）打开了季节培训。 该机构现邀请年轻，雄心勃勃，才华横溢的辉煌厨师伊戈尔·格里希彻基纳现代的指导下工作。 这是为了获得新的技能，并进一步工作，在最负盛名的餐厅在现代彼得的一个很好的机会。
COCOCO - 当地美食餐厅 - 启动 - 对于许多城市的游客已经成为一种时尚的地方。 这里谈到了很多名人。 因此，新的俄罗斯美食在这个机构的供应将很快成为一个榜样。
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