阿塞拜疆果仁蜜饼 - 烹饪秘诀

阿塞拜疆知道如何有美味的食物。 这个国家非常美味，令人非常满意的厨房。 有些菜已经成为普遍喜爱，并成功地准备了许多情妇。 其中菜，这就是著名 的阿塞拜疆菜， 果仁蜜饼-一个甜蜜的蛋糕，坚果馅-占有特殊的地位。 今天，我们谈论其制备的细微差别。

规则烹饪巴卡拉

为馅，通常不变和传统的制备，结构和外观的一般规则。

1.金属模具，这将烘烤巴卡拉阿塞拜疆语，是否油炸，烘烤，或特殊形式，应该是低的，并总是紧密填充的面团。

2.就在烘烤模制为一件式馅饼一定切巴卡拉在烤板。

3.在烘烤时也有必要暂停，以油。

4.现成巴卡拉应阿塞拜疆特殊糖浆倾，它完全改变了产品的外观和味道。

如何煮馅的果仁蜜饼？

充填物，可巴卡拉独特的口味，被认为是这个菜最常量元素。 与此相反的 面团的类型， 哪既可以是酵母和无酵，以及抽吸等，有制备填充的两种方法：简单和复杂的。

在简单的方法中，充分均匀地糖粉粉碎坚果混合。 有一些危险的谎言看似简单。 做错事永远不应该被用来代替糖粉。 这导致馅料的口味和一致性的破坏，作为结果，味觉退化的产物。

此外，重要的是好好准备坚果，果仁蜜饼，因为阿塞拜疆拥有自己的秘密是很重要的。 榛子和杏仁先用开水烫，从皮肤（常苦）中解脱出来，干燥，只有经过坚果应该一斤。 例外的是核桃，不需要训练 - 他们可以立即一斤。 冲击结果是平滑均匀的物质或混合物，其中坚果谷物不超过糖晶粒的尺寸。 如果重量超过了馅含糖量的坚果，味道和质地的重量会提醒杏仁。

填充的组合物，通常加入的两种公知的香料：豆蔻和肉桂。 他们在糖粉锤子直到引进坚果馅的形式加入。 不同类型的香料的巴卡拉比而变化。 干填充通过筛子均匀地直接浇在巴卡拉。

复杂的方法包括在下面：生鸡蛋和糖粉奶油细末（粉碎成大小面包屑的饼干）进一步引入糖螺母质量。 在这种预处理的生鸡蛋如下：与粉状糖，蛋白质少量研磨并搅打成泡沫蛋黄白炽灯。 所有连接在一起，并输入到该粉末混合物和坚果。 这样的弹性填充物轧制成 薄煎饼 （0.5厘米高）在厚玻璃或大理石板。

准备灌装技术的选择主要取决于糖浆，这将是阿塞拜疆浇水果仁蜜饼：如果有很多蜂蜜，然后安装一个简单的方法，如果糖浆 - 这是更好地使用复杂的方法填充。

阿塞拜疆巴卡拉配方一定指定填充的组合物。

有几种选择：

•浇注蜂蜜 - 蜂蜜和水的5:1的比率：煮直到细丝的一致性1。

•蜂蜜糖浇注 - 第一煮糖糖浆，蜂蜜，然后介绍煮沸直到它不会达到细螺纹（1.5份糖，2份蜂蜜，1份水）。

•糖填充-添加香料（姜）和水果酸（柠檬酸肉汤或糖浆 桔皮）。 沸腾应舒展了细线后，准备糖浆。

这是很难找到两个相同的果仁蜜饼。 每个pakhlava阿塞拜疆比将是不同的填充物和生面团，其交替和布置，成分浇头和糖浆浇水视图的比例的方法。

试试吧，你创建自己独特的果仁蜜饼。