烹饪白菜和鸡蛋馅饼老

馅饼 - 这是一道菜，其前只能忍受那些谁强坐在不同的饮食。 在已经吃了饼，手自动达到第二个，第三个，依此类推，直到突然间，你开始明白，pereel。 那里只是没有填写的馅饼！ 白菜肉末，和樱桃，土豆，米饭和鸡蛋......好了，这样的人。 而在馅饼主要的东西 - 这面团。 这可能是酵母和无酵，但它应该是鲜美嫩滑。

让我们试着让 白菜馅饼 和鸡蛋。 我们开始，当然，与揉捏发酵面团。 你可以把 干酵母 和厨师的面团，因为它是在包装上写的，但如果我们用什么常规的酵母，其揉好的面团，甚至我们的祖母？ 这是他的祖母的糕点有很特别的回忆会，似乎他们更美味不可。 但是，让我们不要分心，并开始。

以与卷心菜和蛋馅饼，我们需要：1公斤面粉，3个鸡蛋，将50克常规的酵母，半升牛奶中，将100g的人造黄油，自行决定和味道1茶匙盐和糖。 在一个碗里，粉碎酵母用叉子白糖用两茶匙洒他们。 由此看来，他们分散速度非常快，从字面上2-3分钟（这是更快，更容易，而不是与水繁育它们）内。 在酵母中倒入少许温热的牛奶，倒两杯面粉在其一致性就像面团煎饼揉面。 放碗中用BREW在温暖的地方40-50分钟发酵。

当面团准备，试图开车到她的鸡蛋，加入盐和融化人造黄油。 根据自己的口味，可以加入糖（如果不是甜的蛋糕，你可以不加）。 渐渐vsyp酿造剩余的面粉，揉成面团。 它不应该是太陡，但它应该脱落以及不可收拾。 现在准备测试的人拿在手上敲了20-30倍，即 并与餐桌上的力打。 这可能听起来很奇怪，但如果你敲的面团，这样的馅饼将不再zacherstveyut。 即使实验表明， 白菜馅饼 和鸡蛋从zameshennogo以同样的方式作出，但不是，以及与其他填充物喷出的测试，第二天失去了柔软性。 因此动摇到他们的头上。

所以，摔打面团后应在5-6升的深盘被解雇，换上温暖的地方催熟。 成熟将是约一个半小时。 直到面团是合适的，你可以接管馅。 当我们做白菜和鸡蛋馅饼，那么我们就需要白菜半公斤，6个鸡蛋和一个小丁香。 切碎的白菜精细足够煮鸡蛋和印章（可以搅拌机），洋葱切碎和葵花籽油轻轻炒。 所有组件结合 （白菜炖 不！），盐拌匀。 当面团准备好，造型的蛋糕是：撕下面皮的小疙瘩，轧他们进入球和推出用擀面杖。 得到的煎饼把我们的馅zascheplyaem边缘和附加帕蒂标准“Pyrozhkov”的形式。 我们把它们放在油的烤盘，给15-20分钟，站立，这样，他们再次上升顶部涂抹鸡蛋搅打光泽，并把在已经加热到220度烤箱蒙山半小时（加或减5分钟）。

这就是如何使白菜和鸡蛋饼的全部秘密。 请注意，在白菜馅饼最初的新鲜。 正因为如此，他们都非常茂盛。 如果你喜欢尝试，你可以添加到大葱馅，但在烘烤的过程中蒸熟，所以大葱 - 风扇。 的测试，这是这里所描述的烹调过程中，是普遍的：它是理想的任何馅饼。 例如，如果你想煮白菜和肉馅饼，你可以使面团如上所述，然后填充到制备如下：煮400克酸菜的10-15分钟，冷却和挤压。 切碎在煎锅中石油炒二洋葱，然后放回200克任何法希和水煮白菜，食盐到您的品味和鱼苗都在一起，搅拌至馅就不会做好准备。 灌装准备就绪，它仍然是一个有点凉，你可以得到雕刻蛋糕。