在家里腌制鲑鱼食谱

粉红鲑鱼 - 一个有价值的食用鱼，属于鲑鱼家族。 它有一个非常嫩的肉，鱼煮，炸，烤煮熟的形式，当然，盐。 今天买粉红鲑鱼盐鱼的几乎每一个部门在，但这个优秀的小吃，可单独煮，因为驼背是没有什么复杂的腌制鱼。 通过此操作可以应付自如，并开始烹饪。 另外， 鱼的腌制 并不需要太多的时间，只要每天（甚至更少）曝光后你自己准备的美味小吃。

我们提供了一个非常简单的配方腌制鲑鱼。 我们需要一个中等大小的鸟，盐，月桂叶，糖。

在准备的第一阶段，我们需要削减鱼。 冷藏保鲜，当然你必须先解冻。 它应该是逐步进行，而使 冻鱼 冰箱的底部架子上。 解冻在水中，或由微波炉不推荐。

入门切割。 切断尾部和头部，取出翅片。 切开腹部，彻底去除内脏的鱼。 纯化粉红鲑鱼，因为它应该，冲洗水龙头下。

现在把船上的鱼切成沿脊柱两半。 仔细分离脊柱和肋骨。 我们有两个鱼片鲑鱼，这是我们撇开，并准备腌制的混合物。

如果您购买了鱼的平均尺寸，即一个半公斤的重量之内，我们将需要糖一大匙，必须以盐的一个半汤匙混合。 现在擦得到的盐和糖的混合物鱼片，放月桂叶和加起来圆角半部卷绕轮。 折叠咸鱼在搪瓷盘和掩护下离开了一天的盐析。 然后提取鱼，切成部分和服务。

如果你想用辛辣味得到鱼，你可以选择以下配方腌制鲑鱼。 在分裂一个中等大小的鱼，我们需要盐，胡椒餐饮船黑色粉碎，洋葱，大蒜和少量的两汤匙 葵花子油。

切鱼切成小块，盐和胡椒的混合物粉碎他们。 折叠在碗里，盖上盖子，并留下了两个小时。 然后切片在水中，并用obsushivayut纸巾清洗。 洋葱切成半圈，大蒜研磨。 折叠的鱼在碗里，用大蒜和洋葱慷慨洒，倒入植物油。 并举行了一小时，并且可服咸鱼表。 这种快速腌制三文鱼允许几个小时准备美味可口的小吃。 这种鱼是很咸praznichny宽限期任何表。 此外，它可用于制备各种沙拉或三明治。

双方的腌制鱼的不同方式是“干”的范畴，但在盐渍鲑鱼的配方。

鱼应以同样的方式酸洗如在第一配方中所述制备。 然后，你需要权衡鱼片，因为盐水在每条鱼一公斤准备。

因此，鲑鱼一公斤采取的水半升，百克盐，五十克糖和醋一大匙。 水烧开，放进去溶解的糖和盐，然后放凉，倒入醋。 鱼片 加起来在一个碗里，倒入准备好的盐水，并按下轭件不浮动。 我们留在盐水鱼了四个小时，然后取出并一点点obsushivayut。 盐渍鱼片切成片，放入有盖的碗中，倒入植物油。 我们离开鱼在冰箱过夜。 涂油，盐渍鲑鱼变得出奇的温柔。

这些配方在这里可以认为基本的，也就是说，使用起来并不不得申请创造力，加入调料等成分。 其结果是，你可以创建自己的秘方腌制最适合您的口味喜好的鲑鱼。